Nel cuore di Milano nasce Antidoto Bistrò – Lucanda di una giapponese: un suggestivo angolo di Oriente, ricercato e curato nei minimi dettagli, dove vivere un viaggio tra sapori autentici e accostamenti sorprendenti.
Milano, Italia.
Nel cuore di Milano nasce Antidoto Bistrò – Lucanda di una giapponese, un progetto nato “per caso, ma mai per sbaglio”, che intreccia due mondi lontani e complementari: l’ospitalità italiana di Luca e l’anima giapponese di Kinuko. Un suggestivo angolo di Oriente ricercato e curato nei minimi dettagli, dove cortesia e gentilezza del personale lasciano il segno e fanno la differenza.
Il concept
Un incontro tra culture che diventa una esperienza da gustare: questo ristorante propone un’idea di rallentare, assaporare, ritrovare il piacere delle piccole cose.
Antidoto è un invito a sedersi attorno a una tavola dove ogni piatto racconta una storia: di stagioni, di scelte consapevoli e di attenzione ai dettagli. La cucina, autentica e curata, è un atto d’amore, dove nulla è lasciato al caso: ogni gesto – dagli ingredienti alla mise en place – nasce con rispetto e intenzione.
La location
Un giardino segreto nel cuore della città, perfetto per chi desidera staccare dalla frenesia milanese: Antidoto offre anche un’inaspettata sorpresa agli ospiti, accogliendoli in un piccolo rifugio verde, nascosto tra i muri della città, dove il tempo sembra sospendersi e l’aria profuma di altrove.
Antidoto Bistrò non è solo un ristorante, ma un’esperienza da vivere. Un luogo dove il cibo diventa linguaggio, il tempo si fa lento e ogni dettaglio contribuisce a costruire un ricordo
Un menù tra tradizione e creatività
Il menù di Antidoto Bistrò è un viaggio tra sapori autentici e accostamenti sorprendenti. Tra le proposte, spiccano gli uramaki creativi, come quelli con scampi crudi fiammati, polvere di bottarga di tonno, gocce di olio al tartufo, salsa ponzu e fiore di zucca in tempura. Non mancano le versioni con tartare di fassona marinata con salsa yakiniku, polpa di yuzu e crema di funghi.
Per gli amanti della cucina tradizionale, i gyoza di maialino e verza offrono un richiamo alla tradizione milanese, mentre le polpette takoyaki e le tartare di ricciola oceanica o salmone freschissimo completano l’offerta.
Novità in carta: il sushi vegano
Accanto alla proposta tradizionale, prende forma un nuovo percorso gastronomico: il sushi vegano. Un’alternativa sostenibile e inclusiva, che non sostituisce ma arricchisce l’offerta, unendo l’essenza della cucina giapponese a una sensibilità moderna. Senza compromessi su autenticità o gusto, il sushi vegano firmato Antidoto è un’esplorazione creativa che guarda al futuro.
INFO
Per informazioni, consultare www.antidotobistrot.it
Photo courtesy of Antidoto Bistrot
