White Chill Out Principote è il posto dove sentirsi a casa: un rifugio elegante vista mare, collocato sullo splendido lungomare di Lucrino, dove vivere una vera e propria esperienza culinaria tra sapori che combinano perfettamente tradizione e innovazione.
Lucrino (NA), Italia.
White Chill Out Principote è il posto dove sentirsi a casa, dove accoglienza e gentilezza fanno la differenza: un rifugio elegante vista mare, un ambiente curato dai colori caldi, collocato sullo splendido lungomare di Lucrino, dove vivere una vera e propria esperienza culinaria tra sapori che combinano perfettamente tradizione e innovazione.
La storia
White Chill Out Principote, nel cuore pulsante di Arco Felice, è frutto della passione e della visione di Daniele e Dylan Scamardella, che, insieme al fratello Nicola, seguono le orme della loro famiglia, portando avanti una tradizione di eccellenza nella ristorazione che dura da tre generazioni, grazie agli insegnamenti del padre Salvatore e del nonno Nicola.
L’identità del locale
La location si propone come un punto di riferimento per tutti coloro che cercano qualità e raffinatezza: un angolo di paradiso incarna un ideale di ristorazione in cui il buon gusto è protagonista e l’atmosfera friendly fa sentire subito a casa, sentendosi parte di una grande famiglia.
Il punto di forza non è solo il cibo: è l’intera esperienza. Il servizio in sala è curato nei minimi dettagli, molto accurato ma sempre con quel calore che fa sentire a casa. Il nome stesso, Principote, nasce da un’idea di aggregazione e famiglia.
Innovazione e tradizione
White Chill Out Principote è un ristorante di pesce che fonde perfettamente gusto ed eleganza, dove degustare proposte culinarie ricercate ma adoperando sempre prodotti di ottima qualità e legati al territorio.
Il menù è frutto di una ricerca attenta e appassionata, con l’obiettivo di sorprendere e soddisfare ogni palato. Innovare rispettando la tradizione della cucina mediterranea, valorizzare sapori autentici: questo è l’obiettivo principale che guida la creazione dei piatti, che combinano armoniosamente passato e presente.
Il Meroir
Quando si parla di esperienza, si intende anche la possibilità di apprendere e comprendere nuove concezioni in merito alla cucina di cui non si era a conoscenza. I fratelli Scamardella intendono guardare anche oltre la semplice presentazione di piatti di qualità, ma anche offrire spiegazioni e delucidazioni che consentano di apprezzare ulteriormente prodotti di alta qualità. Per questo motivo, è stata introdotta la figura del Meroir, concetto parallelo al più noto Terroir nel mondo del vino, che porta la firma di Samuel Donnarumma: un’opportunità per donare unicità e valore gastronomico, soprattutto nel campo dell’ostricoltura moderna. Questa figura professionale, che si potrebbe identificare nell’Ostricaro, si propone come un vero divulgatore dei “Cru del mare”, un ambasciatore non solo delle ostriche, ma anche dell’intero mondo dei crudi di mare, descrivendo un vero e proprio quadro di sapori, dipinto con cura, precisione e competenza. Una figura che accompagna l’assaggiatore alla scoperta di perle di gusto, uniche e irripetibili, spiegando anche come e in che ordine degustarle.
Le proposte culinarie
White Chill Out Principote propone un’innumerevole varietà di antipasti di pesce, da assaporare attraverso una degustazione minuziosamente curata dai crudi ai cotti: dal sashimi di ricciola con gel all’arancia al Gran Crudo, dal salmone affumicato con focaccia artigianale al baccalà in tre consistenze con variazione di nocciole, fino ai gamberi mandorlati e alle tagliatelle di seppia con stracciata e nduja, un piacere per occhi e palato.
Si prosegue poi con i primi, tra cui spiccano gli gnocchetti con crema di gamberi e la pasta mista del direttore, una versione rivisitata della pescatora.
Da provare anche i dolci della tradizione, tra cui l’ottimo tiramisù e i fruttini gelato.
INFO
Un ristorante di pesce vista mare dove sentirsi a casa e apprezzare una cucina tradizionale ma con uno sguardo all’innovazione. Per informazioni, cliccare qui
Photo courtesy of White Chill Out Principote
