Location accogliente ed elegante nel cuore di Moscova, dove vivere un’esperienza raffinata e provare un viaggio culinario sharing tra tapas e piatti della tradizione: Particolare Milano raddoppia e inaugura il nuovo bistrot con un concept rinnovato che pone al centro la condivisione.
Milano, Italia.
Particolare Milano raddoppia e inaugura una nuova avventura. Dopo il successo del ristorante di via Tiraboschi, nel cuore di Porta Romana, nasce il nuovo bistrot in via Moscova 50. Una location elegante e accogliente che offrirà agli ospiti un’esperienza raffinata, a pranzo e a cena, dal martedì alla domenica. Un concept rinnovato, che mette al centro la condivisione e propone un viaggio gastronomico attraverso ricette in formato sharing, ispirate al modello delle tapas.
Particolare Bistrot
Il nuovo Particolare Milano si distingue per un’atmosfera avvolgente, in un locale dal design contemporaneo dove le sale si distinguono per i colori morbidi e materici, in cui gli intonaci svelano gli archi di una vecchia Milano ottocentesca, mentre le boiserie traggono ispirazione dai motivi Pontani: uno spazio che invita alla scoperta e alla riflessione.
La cucina, collocata tra le varie parti che caratterizzano la struttura, è il vero cuore pulsante del locale, uno scrigno luminoso presente in modo discreto ma elegante.
L’idea di convivialità
I due soci fondatori, Andrea Cutillo, chef mosso da una passione inesauribile, e Luca Beretta, motore organizzativo e visionario, hanno voluto mettere al centro di questa nuova avventura l’idea di convivialità. Piatti da condividere, che invitano a un’esperienza gastronomica corale, rendono la proposta fresca, dinamica e perfettamente in sintonia con lo spirito di una Milano cosmopolita e vivace.
“La condivisione è il cuore del nostro nuovo progetto. Vogliamo che ogni tavolo sia un luogo di incontro, dove il cibo diventa l’occasione per creare ricordi e connessioni,” raccontano i fondatori.
Il menù: equilibrio tra tradizione e innovazione
Il nuovo menù di Particolare Bistrot è un viaggio tra sapori autentici e combinazioni innovative, pensato per soddisfare ogni palato con piatti che uniscono tecnica, qualità e stagionalità.
Basato su i valori della condivisione, si identifica per essere un menù “tapas concept”, dove il pasto diventa un’esperienza sociale e interattiva, in cui ogni assaggio si trasforma in un racconto culinario da condividere con gli altri.
Omaggio al territorio con un tocco internazionale
Particolare con le sue tapas d’identità italiana vuole rendere omaggio al territorio con un tocco internazionale.
Dagli eleganti crudi di mare, come gli Scampi e il Gambero rosso di Sicilia, alle tartare e ai carpacci arricchiti da contrasti unici, il menù valorizza ingredienti selezionati e preparazioni curate nei minimi dettagli. Tra i primi, il Risotto ai porcini e la Pasta patate, provola affumicata e baccalà offrono una rivisitazione sofisticata dei grandi classici, mentre nei secondi spiccano il Calamaro alla plancia con salsa all’arancia e la Guancia di manzo cotta a bassa temperatura. Non mancano proposte vegetariane, come la Milanese di cavolfiore e il Carciofo alla griglia, accanto a dolci raffinati come il Tiramisù particolare e la Crostatina ai frutti rossi. Un menù ricco di sfumature, che invita ogni ospite a scoprire l’equilibrio creato dallo chef Andrea Cutillo tra tradizione e cucine del mondo.
INFO
Per dettagli e informazioni, consultare www.particolarebistrot.com
Photo courtesy of Camilla Rocca Ufficio Stampa
