Nova Ponente, Alto Adige, Italia.
Un hotel, il Vitalpina Hotel Pfösl in Val d’Ega, che dimostra con i fatti che si può vivere la montagna in modo naturale, senza forzarla e senza alterarla. E’ vicino al grande sci per chi ne è appassionato, ma vicino anche ai ritmi lenti, quasi magici del bosco d’inverno, dove scoprire l’insostituibile benessere che da esso si trae.
Il Vitalpina Hotel Pfösl è al limitare di un bosco di 35 ettari a 1350 metri e guarda sulle vette del Latemar e del Catinaccio. Meglio ancora sarà godere di questo maestoso panorama dalla magnifica piscina a sfioro, che permette di restare immersi nell’acqua salina tiepida mentre fuori l’inverno imbianca il paesaggio, in uno stato di totale benessere e rilassamento.
La prima sensazione, vivendo questa struttura in legno che ha utilizzato metodi costruttivi ecologici, è quello di essere tutt’uno con il paesaggio circostante e le sue creature (ma volendo si potrà portare da casa le “proprie” creature, cioè gli amici a quattro zampe, che hanno un’accoglienza speciale). Il primo lusso infatti è proprio quello di dedicarsi tempo, per il corpo e l’anima, col silenzio e la meditazione su un cuscino di fronte al fuoco sorseggiando una tisana oppure con le belle storie della montagna da leggere ad alta voce in una grotta.
Contribuiscono a trovare una dimensione di assoluto benessere la sauna con il rituale dell’aufguss, la sauna alle erbe alpine, alla lavanda, al fieno, il bagno turco al timo, la cabina agli infrarossi.
La neve protagonista dell’inverno può essere vissuta in tanti modi diversi.
Con passeggiate per i vicini mercatini di Natale di Carezza, Bolzano, Merano; con entusiasmanti escursioni con le ciaspole, guidate da chi, vivendo in questo ambiente, conosce i luoghi più belli e solitari; con gli sci da fondo lungo i 26 km di piste che partono direttamente dall’hotel o lungo gli 80 km del centro fondo Lavazè (a 10 km) o ancora lungo i 30 km della malga Laab, sopra Nova Ponente; chi ama lo sci da discesa, invece, avrà a disposizione, a 7 km, gli oltre 50 km di piste del comprensorio di Obereggen, raggiungibile con skishuttle.
Anche la gastronomia tradizionale al Pfösl viene riletta in chiave contemporanea dallo chef Markus, che ogni giovedì (in estate) prepara il pane fresco in un forno antico di 300 anni e (in inverno) insegna a fare i biscotti natalizi nella sua cucina.
Ma soprattutto conquista l’accoglienza della famiglia Zelger, che dal 1950 gestisce questo seicentesco maso, trasformato in locanda prima e oggi in hotel di charme.
Oggi è condotto dalle abili mani delle sorelle Eva e Brigitte, e del marito di quest’ultima Daniel Mahlknecht che hanno seguito la trasformazione in veste ecosostenibile e la costruzione di una serie di chalet separati, per vivere l’esperienza della montagna in totale privacy.
Elena Bianco
elena@agendaviaggi.com
