La California è un enorme territorio che reca in sé una varietà praticamente infinita di paesaggi e culture. Un melting pot antropologico che si stende su uno stato grande più dell’Italia e lungo oltre 1000 km. In un territorio siffatto si è sviluppata una gastronomia decisamente peculiare e variegata, frutto dell’intreccio tra la ricchezza di risorse alimentari, la varietà di tradizioni culinarie provenienti dai 4 angoli del pianete e la particolare sensibilità verso i temi riguardanti il legame tra cibo, sostenibilità ambientale e benessere individuale.
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Un ringraziamento a Master Consulting FL Srl.
Un grazie anche a Simona Carini, esperta di California e autrice del food blog pulcetta.com
Ivan Burroni
ivan@agendaviaggi.com
