Gusto, tradizione, innovazione, qualità: questi sono i capisaldi della pizzeria “Il Monfortino”, guidata da Francesco Di Ceglie e Fabio Russo. Un appuntamento imperdibile per deliziare il palato e vivere un’indimenticabile esperienza culinaria.
Caserta, Italia.
L’arte della pizza trova una delle sue sedi più rilevanti a Caserta: presso la pizzeria “Il Monfortino”, guidata da Francesco Di Ceglie e Fabio Russo, è possibile degustare pietanze sapientemente studiate, dotate di ottime combinazioni di sapori, e soprattutto caratterizzate dall’eccellente qualità dei prodotti adoperati. La struttura, sita in Viale Giulia n. 7 a Caserta, è stata recentemente sottoposta a un accurato restyling all’insegna del gusto e della sicurezza: oggi, infatti, può ospitare fino a 150 coperti, distanziati tra loro nel pieno rispetto delle normative anti Covid vigenti.
La location e il restyling
Il nuovo Pizza Concept del duo Di Ceglie-Russo è composto da tre sale interne, distribuite su due piani, tutte perfettamente dislocate tra loro, in modo da garantire ai clienti maggiore privacy e gustare una deliziosa pizza in tranquillità, senza alcun accenno alla confusione anche nei momenti di sold out; a queste, si aggiunge il suggestivo terrazzo esterno, con vista sui tetti di Via Giulia. Tuttavia, il progetto di Di Ceglie e Russo è andato oltre: nel locale è presente anche una camera di lievitazione, due bar (uno per ogni piano), una cucina a vista, due forni posizionati al centro della sala al pian terreno, un lungo bancone attrezzato, pannelli fonoassorbenti su tutto il perimetro ed un design moderno e accattivante.
Per gli ospiti che decideranno di recarsi presso la pizzeria “Il Monfortino” di sera, la location si presenterà ancora più magica ed esclusiva, grazie a un particolare gioco di luci soffuse e di musica, determinando una particolare atmosfera che rende ancora più piacevole gustare l’esclusiva Pizza Napoletana servita ai tavoli del Monfortino.
Le origini
Francesco Di Ceglie e Fabio Russo, titolari della Pizzeria “Il Monfortino” di Caserta, si stanno affermando come ambasciatori della Pizza Napoletana, diventando un punto di riferimento per gli amanti e gli esteti della tradizione. Nato come piccolo locale da asporto, nel giro di pochi anni è diventato sempre più grande e oggi, grazie alla possibilità di ospitare in totale sicurezza la propria clientela, è tra le pizzerie più affermate della Campania. Francesco, tuttavia, non dimentica da dove tutto è iniziato; è una persona che di strada ne ha fatta: partito da una piccola struttura con solo 6 coperti, adesso possiede un locale di 150-200 coperti, all’avanguardia, moderno, frutto di un sapiente lavoro di restyling, dotato anche di un suggestivo terrazzo: un sogno che si realizza come nella più bella delle favole. Nonostante il locale sia stato ampliato, abbellito, modernizzato, quel tavolo per 6 persone viene ancora preservato all’interno di una delle salette, proprio dove è stato inizialmente collocato: un segno che indica una proiezione verso il futuro senza dimenticare mai le proprie origini.
Un menù eterogeneo e delizioso per il palato
Le proposte del menù sono particolarmente eterogenee, spaziano da quelle legate alla tradizione fino ad altre con accostamenti più innovativi, sapientemente studiati, prediligendo sempre ingredienti di primissima scelta. Tra gli antipasti da non perdere, vanno indubbiamente menzionate le frittatine alla genovese, una specialità della casa, preparate seguendo la tipica ricetta napoletana, il crocchettone al pistacchio e mortadella, un mix tra modernità e tradizione, una variante del tipico crocché ma proposto con un accostamento che nei tempi recenti ha avuto particolarmente successo, e il fiore di zucca ripieno di ricotta e prosciutto cotto, connubio di sapori perfettamente riuscito. Per chi è amante anche delle pietanze di mare, da provare anche le bruschette con i polipetti alla luciana. Tra le pizze, la scelta è davvero molto ampia: anche in questo caso, si può scegliere tra quelle classiche e le nuove proposte, contraddistinte dall’eccellente qualità delle materie prime. Sublime è la “Vasilico”, con prosciutto cotto alla brace, pesto di basilico senza aglio e burrata: una vera delizia per il palato che vi conquisterà sin dal primo morso; molto raffinata e genuina la “Margherita Rivisitata”, impastata con la farina di grano arso, e condita con sugo di pomodoro e fette di mozzarella di bufala a crudo: un richiamo alla tradizione prediligendo al contempo un’altra tipologia di farina. Irrinunciabile è la “Montanara fritta”, un classico della tradizione partenopea: il calore del sugo di pomodoro e del formaggio su una pizza incredibilmente leggera e soffice, racchiudono un ripieno da leccarsi i baffi, composto da ricotta, provola e salame.
Un punto di riferimento per i vip
Tutti questi accorgimenti, la bellezza della location, l’intima terrazza e la qualità dei prodotti offerti, non sono passati inosservati a moltissimi VIP che molto spesso si recano a Caserta per mangiare la pizza di Di Ceglie e Russo. Gli ultimi, in ordine cronologico, a rimanere estasiati sono stati Stefano De Martino, Biagio Izzo e Francesco Paolantoni, pienamente soddisfatti dell’esperienza culinaria.
Insomma, tanti sono i motivi per recarsi presso la pizzeria “Il Monfortino”: un ambiente accogliente e completamente modernizzato, molto spazioso ma mai caotico, la possibilità di pranzare o cenare all’aperto e, ovviamente, il sapore unico e inconfondibile di pizze, sfizi e anche dolci. Un’ottima idea per chi si reca a Caserta e non vuole rinunciare al gusto!
