Palazzina Grassi è un elegante luxury boutique hotel collocato a Venezia, appartenente al gruppo Relegance The Unexpected Collection: primo albergo in Italia interamente progettato da Philippe Starck, propone un camere e suite raffinate e mai uguale alle altre, con una proposta di ristorazione all’avanguardia dalla colazione al pranzo fino alla cena.
Venezia, Italia.
Palazzina Grassi è un luxury boutique hotel a Venezia di Relegance The Unexpected Collection, primo albergo in Italia interamente progettato da Philippe Starck. Ospitata nel cuore di uno storico edificio cinquecentesco, è situata in una posizione privilegiata nel centro del capoluogo veneto, lungo il Canal Grande, tra Piazza San Marco e il Ponte di Rialto. Le 25 camere, di cui 5 suite, offrono una vista mozzafiato sull’iconico corso d’acqua e centro storico o sui romantici tetti veneziani.
Il concept di Palazzina Grassi
Il concept di Palazzina Grassi nasce nel 2009: gusto contemporaneo, spirito cosmopolita, design, lusso e una filosofia innovativa applicata all’arte dell’ospitalità. Punto di riferimento per i grandi eventi della città, come la Mostra del Cinema, il Carnevale e la Biennale d’Arte e Architettura, Palazzina Grassi riflette il fascino e l’eleganza senza tempo di Venezia.
Camere e suite
Tutte le camere e le suite di Palazzina Grassi sono eleganti e luminose, con uno charme originale e contemporaneo. Ciascuna esprime una propria inconfondibile personalità, a cui Philippe Starck ha conferito una propria autentica unicità: a fare da protagonisti i grandi specchi retroilluminati e gli arredi creati su misura, in un’atmosfera raffinata ed esclusiva, per un’esperienza straordinaria a Venezia.
Gusto ed eleganza
A Palazzina Grassi il gusto incontra l’eleganza, con un approccio innovativo alla cucina e la rivisitazione fresca e contemporanea dei piatti tradizionali veneziani.
Il ristorante, aperto per la prima colazione, pranzo e cena, vanta una teatrale show kitchen, unica a Venezia. Innovazione e tradizione trovano un perfetto connubio attraverso le proposte dello chef che risultano frutto di studio e ricerca ma al contempo lasciano al piatto la sua essenza e consistenza, consentendo di apprezzarne il sapore autentico, senza eccedere nei condimenti o nell’accostamenti di sapori troppo contrastanti. La materia prima e gli ingredienti eccellenti sono il fiore dell’occhiello della cucina, che delizia gli ospiti ma anche gli esterni dalla peculiare e raffinata colazione alla ricercata e intima cena.
La proposta culinaria
La proposta culinaria a cena incanta con l’eccellente semplicità dei piatti e le migliori materie prime del territorio, arricchita da una selezione di vini pregiati, cocktail e distillati. Tra le portate assolutamente da non perdere la tartare di tonno rosso avocado e fagioli di soia, delicatissima al palato e frutto di ingredienti semplici ma ben accostati, in particolare da annotare la presentazione del tonno e dell’avocado tagliati a dadini, sinonimo di freschezza e qualità. Deliziose le linguine fresche all’uovo, con ragù di cappe della laguna e bottarga di muggine, dove si avverte un sapore deciso e forte, a cui puó far seguito il filetto di ombrina, servito con ortaggi e spuma di patate, un piatto tanto semplice quanto presentato in maniera impeccabile, con mix di colori che colpiscono l’occhio prima del gusto.
Immancabile un dessert per terminare l’esperienza al meglio: da non perdere il pistacchio in tre modi, presentato attraverso brownie, crumble e gelato.
La colazione a Palazzina Grassi
Anche la breakfast, essenziale per iniziare al meglio la giornata, presenta prodotti preparati al momento dallo chef, con varietà dolci e salate di alto livello e adatte alle esigenze di tutti gli ospiti: da provare il tortino di carote, i pancakes e il French toast per il più golosi o le uova strapazzate accompagnate dall’avocado per chi non rinuncia a una colazione sana ed energetica.
Le experience
Le Experience di Palazzina Grassi sono ideate con l’intento di far scoprire una nuova vita veneziana, tra arte, tradizioni, enogastronomia e cultura. Per vivere Venezia direttamente dall’acqua, un tour indimenticabile tra le isole della Laguna, scegliendo la propria imbarcazione preferita, con pranzo gourmet o aperitivo al tramonto. Per gustare le pregiate prelibatezze della gastronomia veneziana, il tour al mercato di Rialto insieme allo chef, che poi cucinerà piatti tipici. E ancora la visita privata alla Collezione Peggy Guggenheim, in un’atmosfera di grande suggestione, il tipico tour dei Bacari, i tradizionali bar veneziani, o attraverso le vie più nascoste di Venezia, per ascoltare le storie e leggende arcane di un’antichissima città. Esperienze esclusive su misura, plasmate dalle passioni e dai desideri degli ospiti.
Design e divertimento
Design e divertimento si integrano alla perfezione a Palazzina Grassi, il luogo ideale per organizzare eventi di ogni tipo: da un aperitivo per celebrare un momento speciale ai matrimoni, dai meeting alle feste più stravaganti, fino alla possibilità di estendere la cena e proseguire il dopocena con spettacoli o DJ set.
È possibile affittare l’intero hotel, comprese tutte le camere in cui soggiornare, per un’esperienza esclusiva e allo stesso tempo rilassata.
Relegance – The Unexpected Collection
Il nuovo brand nasce dal successo di Palazzina Grassi a Venezia e oggi si espande nel segmento dei luxury boutique hotel con una filosofia nuova, ma sensibile alla tradizionale eleganza dei grandi alberghi italiani che hanno fatto la storia dell’ospitalità, esportando lo stile italiano nel mondo.
Creato da un’intuizione dell’imprenditore di origini veneziane Antonio Onorato, RELEGANCE è un brand completamente italiano che garantisce qualità, cura del dettaglio, stile, passione e divertimento in tutti gli hotel della collezione. L’obiettivo del brand è di costruire un percorso di boutique hotel 5 stelle che siano essi stessi destinazioni uniche, dove vince l’approccio sempre sartoriale all’ospite.
Personalità, design, elevati standard di servizio, personalizzazione delle esperienze, qualità della cucina, e organizzazione di eventi unici concorrono alla filosofia di RELEGANCE, che oggi gestisce l’iconica Palazzina Grassi a Venezia, il Rosapetra Spa Resort a Cortina d’Ampezzo e Punta Conterie a Murano. Al percorso di strutture esclusive Relegance si è aggiunto un nuovo spazio poliedrico, sempre a Venezia, il Blue Pavilion, nell’isola della Giudecca.
Capodanno 2025 a Palazzina Grassi
A Palazzina Grassi, per la sera del 31 dicembre è in programma un’esclusiva cena con spettacolo dal vivo e, dalla mezzanotte in poi, party con DJ set. Il dinner-show “The Secret Hotel- Forever Tomorrow”, organizzato da Visionair Events, è un evento unico e intrigante, animato da una performance dal vivo capace di fondere mistero, magia e musica, per farsi trasportare in un mondo in cui tempo e realtà si confondono. Per l’occasione, lo chef di Palazzina The Restaurant ha curato uno squisito menù gourmet, caratterizzato da ingredienti come il tartufo bianco e l’astice: ad aprire le danze l’aperitivo con stecco di coda croccante con salsa verde, una crema di fagioli, lardo e tartufo nero e infine pane nero con tartare di scampi e caviale. Come antipasti un cappuccino di granchio al rosmarino insieme a un’insalatina di faraona, castagne e radicchio tardivo. Due i primi piatti: il raviolo di crostacei alla busera e crudo d’astice e il risotto con Germano reale e tartufo bianco. Come secondi, a fare da protagonisti il rombo chiodato con salsa al pepe verde e il filetto di vitello, zucca e shitake, per poi finire con due dessert: il gelato di ricotta datteri e mele e la focaccia della tradizione con crema di mascarpone e mostarda. Nel dopocena la serata prosegue a Palazzina The Club con l’after-dinner party con DJ set, per ballare fino a tarda notte.
Ma non è tutto: per l’occasione Palazzina propone uno speciale pacchetto di soggiorno di Capodanno che include il pernottamento, la partecipazione al dinner-show del 31 dicembre con menù degustazione e intrattenimento dal vivo e l’accesso libero al Palazzina The Club per l’after-dinner party con DJ set e open bar.
INFO
Per informazioni e dettagli su Palazzina Grassi, consultare www.palazzinagrassi.com
Credit Photo courtesy of Luxury Collective Studio
