La magia del Vallese tra savoir vivre e divertimento
Crans Montana, Canton Vallese, Svizzera.
Tra i pregi della destinazione è palese l’attenzione all’ordine tipicamente svizzero ma con il tocco di savoir faire francese accompagnato dall’eleganza italiana. L’italianità è forse l’aspetto meno sottolineato nella recensione del luogo, ma è fortemente presente nel gusto dei dettagli. L’impronta elegante e piacevole si trova infatti nella ristorazione come nelle boutique.
Crans Montana, è una cittadina a quota 1500 metri con spettacolare contorno montuoso, meta di appassionanti dello sci. Ma chi sceglie la località per delizie della vista e del palato trova comunque ottime opportunità e ampia scelta, tra shopping, ristoranti, Spa, spettacoli musicali ed eventi.
Lo scenario prevede una catena montuosa con vette che superano i 4.000 m. Davanti a questo spettacolo naturale si può sostare in una delle 15 terrazze in quota, assolate per degustare piatti tradizionali.
In tutti i rifugi si trovano salumi e formaggi, molti dei quali prodotti direttamente nei vicini alpeggi Tra le specialità vallesane trionfano fondue e raclette e zuppe di montagna. Il contorno dei vigneti del Vallese consente di accompagnare le proposte locali con vini altrettanto autoctoni.
L’alto livello della proposta trova origine nella tradizione centenaria golfistica di Crans Montana che soprattutto un tempo veniva considerato uno sport elitario
Tra i numerosi locali di Crans-montana due sono ristoranti stellati: sono l’Hostellerie du Pas de l’Ours di Franck Reynaud e LeMontblanc di Pierre Crepaud.
Indirizzi gourmet, ristorazione e diverimento
Tra natura e favola, tipicità e gourmet c’è l’incantevole Sentiero delle Lanterne percorribile sino al 3 marzo. Al far della sera, si accendono le lanterne nel bosco per illuminare romanticamente il percorso innevato. Di tanto in tanto appaiono opere luminose, e prendono avvio spettacoli fiabeschi. Alcune di queste capanne propongono vin brulè e, in un autentico mayen, è possibile cenare fruendo di una atmosfera decisamente speciale attorno alle casette walser. X
Per una cena romantica sulle vette c’è il particolarissimo Chetzeron. Nessuna strada raggiuge lo Chetzeron, albergo, ristorante, ritrovo. Di giorno si arriva con gli sci mentre la sera si raggiunge col gatto delle nevi.
L’atmosfera è molto sofisticata. Architetti locali hanno trasformato una stazione di arrivo della funivia dismessa da tempo, in un hotel da sogno, menzionato tra i cento più belli al mondo. L’ambiente è modernissimo ma con trasmette calore e accoglienza.
La cucina è di ispirazione casalinga ma indirizzata sin dall’origine da uno chef stellato. Le proposte si riallacciano dunque a ricette tradizionali alpine, sia pure corrette con elementi contemporanei. Vengono utilizzati esclusivamente con prodotti regionali e stagionali specifici la scelta cade su frutta e verdura della famiglia Roduit; i formaggi provengono dal caseificio Le Terroir di Crans-Montana e dalla fattoria Trontières a Randogne, mentre la carne viene acquistata dalla macelleria Rawyl di Crans-Montana e dalla macelleria La Lienne di lens. Le uova vengono prese dall’allevamento del sindaco di Icogne.
Tutti indirizzi da annotare per chi vuole fare acquisti di gourmandise di qualità!
A questi indirizzi più che referenziati se ne possono aggiungere altri. Si può anzitutto specificare che la Latteria Le terroir è in Rue Central 6 e vi si può trovare non solo una vasta scelta di formaggi ma anche miele e vino di pregio.
Per chi ama il cioccolato svizzero è d’obbligo una visita a David, matre chocolatier campione del Swiss chocolate master e di altri importanti award internazionali del suo campo. I suoi gioielli di cioccolata sono in Avenue de la gare 6.
Presso la Brasserie Le Marmotte c’è una pregiata torrefazione e produzione di nicchia di birre artigianali. La degustazione è con vista sul lago Grenon, davanti al colossale scenario delle Alpi vallesane
Quanto agli après-ski Crans-Montana dispone di una serie di meeting point divertenti.
Proprio perché lo stile italiano è molto apprezzato è d’obbligo menzionare il Plaza, in rue Central42. Propone piatti di scuola italiana in un ambiente semplice ma curato ed accogliente, assolutamente scevro da tipicità folcloristica. La tradizionale accoglienza del nord della Penisola conquista visibilmente la clientela. Qui la simpatia è di casa con open spumeggianti e pieni di gente e di brio. Tangibile lo spirito di gruppo dello staff. Gli stessi proprietari, Ivan e Ketty, gestiscono anche il Moon Disco Bar (di fronte al Ristorante) e il ristorante del Golf Club di Crans Montana, fiore all’occhiello della località.
Pranzo o cena tipiche vallesane si possono testare a Le Mayen dove la fonduta è di casa. Rue Louis Antille 9. Il personale veste graziosi abiti tradizionali e l’ambiente si mostra rustico e caratteristico di montagna.
Cultura e arte figurativa
Nel centro è presente la fondazione svizzera di treni in miniatura, uno dei simboli nazionali.Tra le proposte museali c’è anche Art et Collections, un’esposizione di sculture e oggetti d’arte dalla scenografia decisamente particolare. Numerose anche le gallerie tra le quali la galleria d’Arte Crans-Montana, la galleria Lamarque in Galerie, la galleria Galantica, la galleria Tornabuoni Art, la galleria Absolute Gallery. L’esposizione del VAF (Vision Art Festival) rende Crans una esposizione all’aperto, richiamando molti artisti europei in un festival che decora ovunque la cittadina di opere d’arte. Per info clicca QUI
Sull’alpeggio di Colombire in una frazione si trova l’ecomuseo del Remuage, dove è stato ricostruito lo stile di vita antico locale.
A Lens, distante 5 km da Crans la Fondazione Opale è uno spazio dove è presente un museo dell’arte aborigena e vengono allestite mostre d’arte contemporanea.
Info: Crans Montana
Photo courtesy of Crans Montana Turismo
