Masseria Calderisi: un’oasi di pace tra vita slow, comfort, sapori tradizionali e natura incontaminata

Masseria Calderisi è la location ideale per scoprire lo stile di vita pugliese, lussuoso, autentico e rilassato: non un semplice hotel, ma un luogo, un’oasi di pace che incanta e accoglie per vivere un’esperienza univoca.

Savelletri di Fasano (BR), Italia.

Masseria Calderisi è la location ideale per scoprire lo stile di vita pugliese, lussuoso, autentico e rilassato: non un semplice hotel, ma un luogo, un’oasi di pace che incanta e accoglie per vivere un’esperienza univoca. Collocata a Savelletri di Fasano, vicino Brindisi, è il posto perfetto per trascorrere una vacanza nella natura, riscoprire antichi sapori della tradizione locale, riconnettersi con i ritmi del proprio tempo e prediligere uno stile di vita slow, senza rinunciare al comfort.

Masseria Calderisi

Un soggiorno indimenticabile in un ambiente elegante e confortevole, dove nulla è lasciato al caso e ogni angolo ne racchiude la storia e l’essenza: aperta nel 2020, dopo mesi di ristrutturazione, risalente al XVII secolo, Masseria Calderisi conserva ancora oggi tutto il suo fascino.

Vicino alle vivaci spiagge pugliesi e circondata da 8 ettari di uliveti, agrumeti, mandorli e orti, si presenta come il primo progetto di hospitality di Max e Jutta von Braunmühl: dispone di 24 camere, tra cui 14 suites private, arredate con cura e attenzione, nel rispetto del territorio circostante caratterizzato da una natura selvaggia e incontaminata.

L’antica scuderia del 1500 è stata trasformata in cinque suites lussuose fiancheggiate da alberi di mandorlo, giardini e cortili privati; il Fortino, un villino separato dal resto della proprietà immerso tra gli uliveti centenari, ha una piscina privata e una doccia open-air e la Torre, antico baluardo risalente al Cinquecento, oggi ospita tre luxury rooms, due suite e una executive, che godono di una vista mare unica grazie all’ampia terrazza panoramica.

Fascino e bellezza senza tempo

Le testimonianze del passato rivivono all’interno della Masseria dove ogni dettaglio viene valorizzato per celebrarne il fascino e la bellezza senza tempo. Ne è un esempio, l’agrumeto le cui mura originali risalenti al 1500 proteggono tutt’ora gli alberi di limoni e arance dal maestrale, l’antico frantoio, usato per macinare le olive della tenuta per secoli, che oggi è diventato una raffinata location per le wine and oil tasting experiences, cene esclusive e feste private e la cappella della Madonna della Madia, patrona di Monopoli, costruita nel 1600 e recentemente restaurata.

Ristorante La Corte

Vero gioiello di Masseria Calderisi è il ristorante La Corte, aperto anche ai non residenti nella struttura, dove lo chef Pietro Sgaramella, che ha collezionato esperienze in numerosi ristoranti pluristellati italiani, tra cui il 3* Michelin Le Calandre di Alajmo e il 2* Don Alfonso dal 1890, propone la tipica cucina del territorio rivisitata e arricchita dal suo elegante estro, preparata con ingredienti coltivati nell’orto della proprietà, nonché formaggi, carne di manzo podolica proveniente da allevamenti locali e pesce e frutti di mare acquistati direttamente dai pescatori del luogo. Tutto qui è a km zero, rigorosamente fatto a mano seguendo le tradizioni e servendosi di strumenti antichi come il forno della Masseria che risale al Cinquecento e che ancora oggi viene utilizzato per sfornare pane, torte, focacce e pizze.

La carta dei vini privilegia le cantine circostanti dalla piccola produzione tra bianchi, rossi e rosati, che proprio qui sono nati, per accontentare anche i gusti del cliente più esigente.

Altri spazi di Masseria Calderisi

Menzione particolare merita anche la bellissima piazza circostante al ristorante La Corte che al tramonto diventa un apero-terrace da cui è possibile godere di una vista mozzafiato sulla campagna circostante e che nelle sere d’estate, grazie alle luminarie, fa rivivere agli ospiti dell’hotel le atmosfere folcloristiche di una piccola sagra locale tra musica e piatti tipici. Anche la boutique, sempre situata nella piazzetta centrale, celebra l’artigianato locale e offre una vasta selezione di abiti su misura, capi fatti a mano e accessori come cappelli e bijoux.

Deliziosi prodotti freschi e sostenibili sono gli ingredienti anche dell’offerta culinaria, sempre supervisionata dallo chef Pietro Sgaramella, del pool bar Gioia, situato accanto alla piscina di 18 metri, in cui è possibile gustare light plates, sandwiches, gelati artigianali e pizze all’ombra di alberi di aranci e limoni o sotto la tenda berbera.

Calderisi Mare

A 10 minuti di macchina dalla Masseria c’è il Calderisi Mare, un intimo angolo sul Mare Adriatico, perfetta combinazione tra natura, quiete e raffinatezza, dotato di una spiaggia attrezzata con settanta ombrelloni e sette cabanas, un ristorante, con cucina a vista, dove gustare le eccellenze della cucina mediterranea, e una piccola boutique. La location esclusiva si trasforma poi in un beach club pied dans l’eau che la sera si trasforma in una discoteca a cielo aperto grazie a dj-set e concerti live.

E per chi volesse andare alla scoperta dei tesori della Puglia, Masseria Calderisi offre una serie di attività: dalle escursioni in bicicletta alla scoperta delle bellezze naturali e le tradizioni enogastronomiche della regione, a una gita in barca per esplorare le calette incontaminate della costa adriatica fino a tour guidati nelle città storiche adiacenti come Monopoli, Fasano e Ostuni.