Milano, Italia.
E’ partito il 29 giugno 2015 da Milano Expo un tour eno-gastronomico senza precedenti. Road to Dubai – The Italian tasty way che in italiano suona più o meno come “Sulla strada per Dubai, alla gustosa maniera italiana” è il nome della spedizione che avverrà a bordo di tre camper, provvisti di ogni comfort.
A bordo dei camper ci sarà una brigata di chef, giornalisti, distributori di prodotti alimentari e clienti di ristoranti di Dubai, la metropoli degli Emirati Arabi Uniti, che percorrerà l’Italia da nord a sud. Guidata da Francesco Guarracino, executive chef del ristorante Bice Mare di Dubai, la comitiva golosa avanzerà su un’ideale rotta che dall’Italia conduce a Dubai, dove dal 27 ottobre al 6 novembre 2015 si terrà l’Italian Cuisine World Summit.
Il Summit, che gestisce l’organizzazione anche di Road to Dubai, ha come protagonisti i migliori ristoranti italiani della città che durante l’evento ospitano decine di cuochi stellati Michelin provenienti dall’Italia.
Il tour farà soste per assaggiare la cucina di cuochi e ristoranti che rappresentano il meglio della cucina italiana contemporanea come Enrico Bartolini (Devero – Cavenago), Mauro Uliassi (Uliassi – Senigaglia), Heinz Beck (La Pergola Cavalieri Hilton – Roma), Alfonso ed Ernesto Iaccarino (Don Alfonso – Sant’Agata sui due Golfi), Rosanna Marziale (Le Colonne – Caserta), Angelo Sabatelli (Sabatelli – Monopoli), Antonella Ricci (Forno a Ceglie Messapica), Vincenzo Candiano (Locanda Don Serafino – Ragusa) e Pino Cuttaia (La Madia – Licata). Tutti questi cuochi parteciperanno al Summit di Dubai.
In un tour come questo non poteva mancare la pizza di alta qualità e per questo i camper si dirigeranno a Caiazzo, per provare la pizza di Franco Pepe (Pepe in Grani).
Molte tappe saranno dedicate anche ai produttori di eccellenti oli extravergine di oliva, formaggi tipici, dolci tradizionali e ovviamente vini.
Road to Dubai parte durante il 5th Italian Cuisine in the World Forum (Bergamo, Milano Expo e Firenze / 28 giugno – 1 luglio 2015), un evento organizzato dal network itchefs-gvci.com che porta in Italia 150 cuochi, ristoratori e culinary professional di oltre 50 paesi. Road to Dubai toccherà i luoghi del Forum. Innanzitutto il Museo della Pentola (Agnelli), dove cucineranno cuochi di talento come Chicco e Bobo Cerea (Da Vittorio, Brusaporto), Claudio Sadler (Sadler, Milano), Matteo Scibilia (Osteria della Buona Condotta – Ornago) e Tano Simonato (Tano passami l’olio, Milano). Daranno il loro contributo anche il Mercato Centrale di Firenze e la splendida Villa Medicea di Artimino dove 50 produttori toscani saranno i protagonisti di una cena della tradizione.
