Durante il recente open day sono stati presentati come main partner Electrolux e il Birrificio Poretti. La piacevole serata ha visto la presenza di numerosi appassionati. In primo piano gli chef che si sono avvicendati con grande dovizia esibendo le proprie specialità, delle vere opera d’arte…
Milano, Italia.
Farm 65 è uno spazio elegante di circa 450 mq che si affaccia sul Naviglio Pavese, di fronte alla Conca Fallata di Leonardo. Si tratta di un luogo, frutto del recupero industriale della storica cartiera Binda, in cui si tengono corsi tematici, cooking team building, feste private, degustazioni e show cooking. Un concept innovativo che punta al mondo del food in tutte le sue molteplici sfaccettature. Durante il recente open day del 12 settembre sono stati presentati come main partner Electrolux e il Birrificio Poretti. Tante le degustazioni che sono state offerte nel corso della bella serata che ha visto una massiccia affluenza di gastro appassionati.
Diversi chef si sono avvicendati con grande dovizia esibendo le proprie specialità, create come una sorta di opera d’arte: la pasta fresca “culurgiones” con sugo di Pietro Arlati; il risotto alla lavanda di Giacomo Salmoiraghi e quello detto“Il bosco” dello chef Sebastian. Ai prodotti ittici ci ha pensato Erik Avolio preparando fregola di mare con vongole, totani e bottarga; spigola in crosta con crema al vermentino; alici marinate con rucola e pane carasau. Laura Nori ha addolcito i palati con Torta Popa, Vegana al cacao, Chiffon Arancia+mono: capresina, pistacchio, panna cotta, mousse cioccolato. Sono tante le serate presenti nel fitto programma, alle quali sarà possibile iscriversi per cimentarsi nella creazione di raffinate prelibatezze che scaturiscono da un sapiente connubio di profumi e sapori unici.
Testo e foto Giuseppina Serafino
