I ristoranti più meritevoli della tradizione italiana, nel volume Guida InGruppo, un raffinato prodotto editoriale che presenta le più svariate tipicità.
Milano, Italia.
Lunedì 26 febbraio, al The Viu, nel nuovo ristorante dello chef Giancarlo Morelli, è stata presentata la prima edizione del volume Guida InGruppo, un raffinato prodotto editoriale, curato da Media Value, che racchiude i ristoranti più meritevoli della tradizione italiana, presentando le svariate tipicità in diverse forme: ospitalità, natura della cucina e degli chef, buongusto delle location e del servizio di sala.
Questo volume – scrive Mario Cucci, l’editore – vuole essere il baluardo per i fieri condottieri di qualità.
Ad ogni chef è dedicata una pagina ritratto, una concisa descrizione che ne esalta le caratteristiche uniche ed una foto della sala. Ognuno dei 20 ristoranti, proposti dalla guida, poi, è corredato da una ricetta che lo contraddistingue con una foto delle cucine e dello chef e, a tutta pagina, la foto del piatto; per un totale di quattro pagine a ristorante.
La provincia di partenza della guida è Bergamo, con tre “escursioni” nelle province di Lecco, Milano e Monza Brianza, ma, poi, arriveranno le guide anche per tutte le altre province lombarde.
L’introduzione della guida è curata da Elio Ghisalberti, giornalista e critico enogastronomico, che, in una ventina di pagine, narra i prodotti tipici del territorio, dall’arte casearia ai salumi artigianali, dalla polenta alla scarola dei colli, dalle specialità ittiche del lago d’Iseo al Moscato di Scanzo.
La Guida Ristoranti 2018 InGruppo, realizzata anche con la collaborazione di Camilla Rocca e stampata in 15.000 copie, è distribuita presso tutti i ristoranti aderenti all’iniziativa e all’aeroporto di Orio al Serio.
Tra gli eventi organizzati da InGruppo, segnaliamo, in particolare le azioni sociali e culturali come quella che vede coinvolti 20 ristoratori lombardi per avvicinare i giovani all’alta cucina o il tributo a Marchesi.
La prima iniziativa, che, per il 2018, va fino al 30 aprile, coinvolge 20 ristoranti. 17 ristoranti (Al Vigneto a Grumello del Monte, Antica Osteria dei Camelì ad Ambivere, Casual Ristorante a Bergamo, Colleoni & Dell’Angelo a Bergamo Alta, Collina ad Almenno S. Bartolomeo, Nuova Trattoria Dac A Trà a Castello Brianza, Frosio ad Almè, Il Saraceno a Cavernago, La Caprese a Mozzo, Lio Pellegrini a Bergamo, Loro a Trescore Balneario, Osteria della Brughiera a Villa d’Almè, Posta a S. Omobono Terme, Roof Garden Restaurant a Bergamo, Villa Patrizia Ristorante a Petosino di Sorisole, Ezio Gritti a Bergamo e Pomiroeu a Seregno) propongono menu completi (almeno un antipasto, un primo, un secondo e un dolce con, c’è da scommettere, golose sorprese degli chef) comprensivi di vino, bevande e caffè, al costo prestabilito di 60,00 euro a persona per 17 dei 20 ristoranti coinvolti. Mentre il costo è di 120€ a persona per altri 3 ristoranti (A’ Anteprima a Chiuduno, Da Vittorio a Brusaporto, Enrico Bartolini al Mudec). La formula è valida sia a pranzo sia a cena, nei giorni di apertura dei locali, ad eccezione del 1° aprile, Pasqua.
Dal 26 al 30 aprile, poi, InGruppo dedicherà un tributo a Gualtiero Marchesi, a quattro mesi dalla sua scomparsa, sempre nei suddetti 20 locali.
Info: Guida Ristoranti 2018 InGruppo – Responsabile editoriale Mario Cucci, patron di Mediavalue Edizioni, casa editrice specializzata dal 1998 in pubblicazioni del mondo food&beverage – Fotografie Paolo Picciotto – Pagine 132 – Formato 16×24 – Prezzo 10 euro – www.ingruppo.bg.it/site/
Info: InGruppo
Giovanni Scotti
