Con la nuova stagione autunnale, Roma si riprende la scena, dal Festival del Cinema, mostre, eventi e l’imperdibile arte della gastronomia. Tra le novità, troviamo il nuovo boutique hotel Palazzo Talìa che continua a distinguersi anche per le sue proposte enogastronomiche pensate per offrire esperienze sensoriali che raccontano storie.
Roma, Italia.
Un viaggio tra sapori autentici, ingredienti locali e ricette che fondono tradizione e innovazione, orchestrato dal talento creativo dell’Executive Chef Marco Coppola al Ristorante Tramae e dal fascino intimo del Bar della Musa.
Ristorante Tramae: un Grand Tour dei Sapori Italiani
Varcando le porte del Ristorante Tramae, si entra in un’atmosfera che richiama l’eleganza senza tempo dei bistrot parigini, con un’anima profondamente italiana. La cucina di Marco Coppola è un invito a esplorare i sapori delle diverse regioni italiane, da Roma a Venezia, fino a Sorrento.
Ogni piatto è un omaggio ai tesori culinari della Penisola, un mosaico di tradizione, passione e creatività. Lo chef celebra la stagionalità e la qualità dei prodotti italiani, selezionati con cura e combinati in modi inaspettati. Ogni portata riflette la sua passione per gli accostamenti innovativi e la sua continua ricerca di nuovi sapori, offrendo agli ospiti un’esperienza che va oltre il semplice pasto.
Tra i piatti signature spiccano i Tagliolini al prosciutto gratinati al forno, ricchi e avvolgenti, o lo spettacolare Spaghettone alla Nerano, che rende omaggio ai sapori freschi del Sud Italia, e l’iconica Orecchio d’elefante, una deliziosa cotoletta di vitello che unisce tradizione e moderna raffinatezza.
La carta dei vini, curata personalmente dalla famiglia Federici, è stata pensata per esaltare ogni piatto; propone etichette italiane e internazionali che si abbinano perfettamente ai sapori del menu, creando un’armonia che arricchisce l’esperienza culinaria.
Il ristorante è aperto a pranzo dalle 12:30 alle 14:30 da lunedì a venerdì, e a cena dalle 19:00 alle 23:00 (chiuso domenica a cena).
Per chi vive la frenesia della città, il Business Lunch dal lunedì al venerdì offre una pausa gourmet in un ambiente intimo e rilassato. La proposta, che varia settimanalmente, si concentra su piatti stagionali e freschi, come ad esempio la Millefoglie di verdure, Punta di petto alla fornara con patate al forno croccanti e Yakitori di gambero con riso nero profumato e bietola ripassata.
Il Business Lunch è servito al prezzo di 25 euro a persona e comprende un piatto unico, acqua e caffè.
Nel weekend, il Brunch del ristorante Tramae è un appuntamento imperdibile, con un menu in stile americano: uova a scelta con toast, patate arrosto o bacon, una selezione di panificati, affettati, formaggi e frutta fresca di stagione, oltre a caffè. Ogni weekend saranno proposti anche quattro piatti della tradizione italiana, come lasagna o gnocchi alla sorrentina, per rinnovare il piacere della scoperta ad ogni appuntamento.
Il Brunch è servito dalle ore 12:30 alle 15:00 al prezzo di 60 euro a persona, bevande escluse.
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Il Bar della Musa: un rituale di eleganza e relax
Il Bar della Musa, altro gioiello all’interno di Palazzo Talìa, è un luogo dove il tempo rallenta e ogni sorso si trasforma in un rituale. Questo spazio intimo e affascinante, decorato con grottesche eleganti che richiamano le antiche ville romane, è il rifugio ideale per chi cerca un’esperienza raffinata e rilassante. Qui, ogni drink è un’opera artigianale che racconta una storia attraverso sapori unici.
Tra i cocktail signature, spiccano il sofisticato Melpomene (“colei che canta la tragedia”), a base di Mezcal Leyenda Guerrero, Patron Silver, Liquore alla Salvia, Latte di Pistacchio, Limone e Spuma; il raffinato Calliope (“colei che ha una bella voce”), con Grey Goose, Noilly Prat, Crème de Cassis, Lime e Orange Bitter; e il suggestivo Clio (“colei che rende celebri”), realizzato con Martini Riserva Rubino, Martini Bitter, Bombay Sapphire, Shrub al lampone e Champagne.
Per chi desidera un aperitivo che racchiuda l’essenza italiana, il Bar della Musa propone l’ Italian Aperitivo, che invita a gustare piccole meraviglie culinarie come il Supplì sferico all’amatriciana o le Patate sfoglia cacio e pepe, accompagnati da un calice di champagne o da un cocktail selezionato.
L’ Italian Aperitivo è servito dalle 17.30 alle 20.30 al costo di 22 euro a persona.
Un’ altra proposta da non perdere è l’Oyster Happy Hour, che abbina la freschezza delle ostriche a cocktail iconici come il Gin Tonic della casa o il Martini, oppure a un bicchiere di champagne o vino. Un rituale quotidiano, perfetto per chi vuole esplorare sapori ricercati in un ambiente intimo e sofisticato. L’ Oyster Happy Hour è servito dalle 17.30 alle 20.30 al costo di 25 euro a persona.
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Photo dall’alto: Courtesy of Allumeuse Ufficio Stampa. Giulio Ghirardi (2).
