Tra le splendide colline toscane segnaliamo un agriturismo ed una tenuta vinicola, ottima base per scoprire non solo ottimi vini ma anche le bellezze della Toscana.
Lucca, Italia.
Terra argillosa, vocata alla viticoltura da 2000 anni
In provincia di Lucca. nel territorio di Montecarlo, sito a 150 metri di altezza sul livello del mare, il cui borgo medievale è dominato da una torre merlata che spicca in lontananza, troviamo un paesaggio naturale, ma lavoratissimo, e molto vitato, da cui trae origine il Montecarlo DOC, una denominazione riconosciuta nel 1969.
In questa terra argillosa, vocata alla viticoltura da 2000 anni, appena ventilata dai venti della Versilia che apportano salinità, nei primi anni dell’Ottocento, un gruppo di intraprendenti vignaioli introdusse diversi vitigni di origine francese, che attecchirono splendidamente, accanto al Trebbiano Toscano e al Sangiovese, così da dare origine alla cosiddetta “anomalia lucchese”: il risultato è stato una produzione di vini unici e singolari nel loro stile.
Produrre spumanti in una regione come la Toscana desta curiosità e voglia di sperimentare
Questa zona è tornata, di recente, alla ribalta anche per merito della Tenuta del Buonamico, che copre un’area di 100 ettari, 48 dei quali con vigneti specializzati, e che si è posizionata sul mercato per la produzione di vini pregiati, tra cui, a partire dal 2010, i celebri spumanti.
L’azienda, lo precisiamo, spumantizza in autonomia, senza alcun supporto dall’esterno, differenziandosi, così, dalla maggioranza delle altre aziende.
Uno dei prodotti oggi più importanti della Tenuta del Buonamico è sicuramente lo Spumante Particolare, di cui sono state commercializzate nel 2020 circa 140.000 bottiglie. Sono, invece, circa 400.000 bottiglie, se ci riferisce tutti i vini bianchi, rossi, rosati e spumanti.
Eugenio Fontana, titolare della Tenuta ha dichiarato: Produrre spumanti in una regione come la Toscana desta curiosità e voglia di sperimentare.
Gli obiettivi della famiglia Fontana partono dal desiderio e dall’impegno di rinnovare, senza trasformare, l’attitudine della Tenuta di lavorare Pinot Bianco, Sauvignon, Roussanne, Sémillon, Vermentino, in piccola parte Viogner e, ovviamente, Trebbiano Toscano. A queste uve a bacca bianca si affiancano Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. Un blend fortunato e produttivo di vitigni autoctoni e stranieri che ha saputo dar vita a vini di charme.
L’Arte in cantina
Eccellenza del territorio e del piccolo Consorzio di produttori del Montecarlo DOC è, quindi, la Tenuta del Buonamico, fondata agli inizi degli anni ‘60 da ristoratori torinesi per rifornire i loro locali con i vini di questo territorio. 15 anni fa, poi, la famiglia Fontana ha rilevato, valorizzato ed ingrandito la tenuta, che, oggi, è una meta imperdibile non solo per i suoi vini ma anche per l’hospitality e la ristorazione, senza trascurare l’eleganza del design.
In primo luogo segnaliamo che è possibile la degustazione in cantina, in cui segnaliamo, in particolare, la storica cantina, “l’Inferno”, dove, tra le barriques in legno e le autoclavi in acciaio, sono conservate le bottiglie e le etichette storiche, fin dalla prima bottiglia del 1964.
Segnaliamo che la famiglia Fontana invita spesso artisti e intellettuali a esprimere la propria creatività: le loro opere sono esposte in cantina, nel resort e nel ristorante Syrah.
La visita e la degustazione in cantina può essere completata con una cena al ristorante gourmet Syrah, in cui a fianco della tradizione toscana, troviamo una bella ricerca di materie prime, tanta creatività e originalità, che ruotano tutte intorno al vino ed all’olio extravergine di oliva. Da notare, poi, la grande copertura del padiglione centrale dove è collocato il ristorante, che ricorda una foglia di vite rovesciata.
Consigliamo, infine, di fermarsi nel Wine Resort, in cui non solo è possibile rilassarsi, ma godere anche dell’eleganza nel design: le suites sono undici, tutte dal design personalizzato, con affaccio su un giardino privato. La prima colazione è servita in camera. Non mancano, poi, un rilassante Centro Benessere ed una piscina immersa tra i vigneti e circondata da ulivi.
Info: www.buonamico.it
