Dal 14 al 23 novembre il capoluogo umbro ospita la 31esima edizione del Festival internazionale del cioccolato.
Perugia, Italia.
La trentunesima edizione di Eurochocolate è pronta a conquistare Perugia – e i palati di migliaia di visitatori – con una promessa che suona dolce e poetica: “La festa tra le nuvole”. Dal 14 al 23 novembre, il centro storico del capoluogo umbro tornerà a essere un irresistibile paradiso per gli amanti del cacao, tra degustazioni, laboratori, incontri culturali e spettacoli diffusi, in un’edizione che punta a fondere gusto, arte e sostenibilità. Quest’anno il festival si lega a un evento storico: l’apertura ufficiale della Città del Cioccolato, il più grande museo esperienziale al mondo dedicato al “Cibo degli Dei”, inaugurato lo scorso primo novembre negli spazi dell’ex Mercato Coperto. Un vero tempio del gusto dove scoprire la storia, la filiera e i segreti della produzione bean to bar.
Le dolcezze tra le nuvole
Nel cuore di piazza Matteotti troverà posto lo Spazio Nuvola, quartier generale delle nuove creazioni firmate Costruttori di Dolcezze: la tavoletta “Nugoloso”, il lollipop “Nuvola passeggera” e il mini box “Apriti cielo”. In collaborazione con la maître chocolatier Alice Cianuri arrivano poi “Cielo a pecorelle”, “Cioccolato a catinelle” e l’elegante “Nuvoletta”. Da non perdere il Colpo di fulmine, dolce a forma di nuvola ideato dal designer Matteo Ragni, disponibile al vicino The Chocolate Bar. Per i più piccoli e le famiglie, il laboratorio didattico NuvoLab, allestito nell’ex Borsa Merci, permetterà di sperimentare dal vivo la creazione di cioccolatini e praline a tema.
Il gusto come viaggio nel mondo
Il grande Chocolate Show, l’emporio a cielo aperto del festival, ospiterà marchi storici e artigiani da tutto il mondo, con oltre 40 produttori provenienti da 22 Paesi del cacao: dal Ghana al Venezuela, dal Madagascar al Perù. Riflettori puntati sul cacao del Caribe e sulla regione colombiana dell’Arauca, simbolo di sostenibilità e innovazione agricola.
Esperienze sensoriali e cultura del cacao
Fulcro della formazione sarà il ChocoLab, quest’anno ospitato nello storico locale Luisa Annibale Base in via Angusta, grazie al sostegno di Luisa Spagnoli Spa. Qui, sotto la guida del maître chocolatier Roberto Caraceni, si alterneranno degustazioni internazionali e abbinamenti inediti tra cioccolato, vino, liquori e caffè. Tra gli appuntamenti più attesi: Rum & Chocolate Harmony, Coffee & Cacao Pairing e la Cerimonia del cacao, un rituale sensoriale ispirato alle antiche tradizioni centroamericane. A completare il programma, incontri e showcooking con volti noti del panorama gastronomico, come Giuseppe Healty, che proporrà ricette “fit” e golose con Choco Zero.
Dalla Colombia al Ghana, il cacao che unisce
Eurochocolate si conferma anche piattaforma di dialogo internazionale: la presenza dei produttori colombiani del progetto Agrocadena offrirà uno sguardo sulle filiere etiche e rigenerative del cacao. Il 23 novembre si terrà un evento culturale promosso dal consolato colombiano, tra danze, musica e incontri istituzionali per celebrare la cooperazione tra Italia e Colombia.
Non solo cioccolato: arte, profumi e sostenibilità
Tra le novità più curiose, i laboratori Profumi di Perugia, dove sarà possibile creare un’essenza personalizzata a base di cacao, e la collaborazione con la Galleria Nazionale dell’Umbria, che offrirà ingressi ridotti ai visitatori del festival. Il ricco calendario di talk e convegni comprende il congresso internazionale Ischom, dedicato ai benefici del cioccolato in ambito medico e nutrizionale, e l’incontro “Rigenerare la filiera del cacao”, sulle sfide del cambiamento climatico.
Una festa tra gusto e scoperta
Spettacoli itineranti, performance artistiche e la coloratissima ChocoParade animeranno le vie del centro, trasformando Perugia in un palcoscenico diffuso. Dieci giorni per vivere un’esperienza dolce e leggera “tra le nuvole”, ma con radici solide nella tradizione e nella cultura del cacao.
Testo Simona Maggi
Photo courtesy of Ufficio Stampa Erochocolate
