A giugno 2026 debutta il nuovo Chapter Chianti: un borgo del XVI secolo trasformato in un rifugio contemporaneo tra colline, cucina stellata e una visione rivoluzionaria del benessere. Un’esperienza inaspettata a soli 45 minuti da Firenze, dove la storia medievale incontra l’energia internazionale in oltre 40 ettari di natura.
Firenze, Italia.
Un borgo medievale dal volto nuovo
Il panorama toscano si prepara ad accogliere una novità che promette di rompere gli schemi della ricettività tradizionale. A giugno 2026, tra le colline del Chianti, aprirà il Chapter Chianti, seconda scommessa italiana di Marco Cilia dopo il successo capitolino. La struttura, composta da 82 camere, sorge all’interno di un villaggio medievale del XVI secolo sapientemente restaurato, immerso in 40 ettari di natura incontaminata a breve distanza da Firenze. L’obiettivo è chiaro: ridefinire l’ospitalità toscana attraverso un design audace e contemporaneo.
L’anima creativa di Tristan Du Plessis
L’estetica del borgo porta la firma del designer sudafricano Tristan Du Plessis (Studio A), che ha saputo infondere una personalità vibrante in un contesto storico. Il risultato è una destinazione che sfida le convenzioni, unendo l’affidabilità di un hotel di alto livello con la creatività di una struttura indipendente. Gli spazi sono stati pensati per chi cerca il calore della tradizione ma non vuole rinunciare a un tocco internazionale e cosmopolita.
La filosofia “Roots and Branches” a tavola
La proposta gastronomica è affidata allo Chef stellato Vincenzo Martella, che porta la sua visione contemporanea nei tre ristoranti e nei bar dell’hotel. Il suo approccio, battezzato “Roots and Branches”, punta a un equilibrio perfetto tra le radici della tradizione italiana e i rami dell’evoluzione creativa. Gli ambienti dedicati al gusto sono stati progettati per essere conviviali e rilassati, ideali per ogni fascia d’età.
Dai grill toscani ai tacos messicani
L’offerta food è variegata e sorprendente. Osso, il ristorante principale, si ispira alle antiche macellerie per celebrare la carne toscana in chiave moderna. Per chi cerca leggerezza, il Pool Bar Parasole offre piatti mediterranei a bordo piscina, mentre il Main Bar si ispira alla vibrante energia di New York. Non manca una nota street e giocosa con Hey Güey, il food truck messicano già iconico a Roma, pronto a servire tacos ed empanadas in un’atmosfera casual.
F.A.R.M. Social: il benessere condiviso
Il concetto di relax viene rivoluzionato nella Spa F.A.R.M. Social (Forever A Relaxed Mood). In uno spazio di 500 metri quadrati rivestito in travertino, il benessere smette di essere un momento solitario per diventare un’esperienza comunitaria. Tra bagni turchi, saune, piscine salate e hammam, gli ospiti sono invitati a connettersi tra loro in un autentico santuario della socialità.
Photo courtesy of Fabrizio Brambilla Attila&Co. | Account Director
