Borgo Scopeto Wine & Country Relais è il luogo ideale dove rilassarsi e rigenerarsi a contatto con la natura incontaminata che da sempre caratterizza la Toscana e, in particolare, l’area che avvolge la città di Siena. Un luogo immerso nel verde, dove il tempo sembra essersi fermato: un hotel a 5 stelle per vivere momenti di tranquillità e benessere, tra relax, vigneti ed eccellente enogastronomia. Un’oasi di pace dove estraniarsi dalla frenesia della vita quotidiana e vivere momenti indimenticabili
Vagliagli (SI), Italia.
Il paradiso all’improvviso: questa è la sensazione che si avverte quando, percorrendo una via costernata dalla natura incontaminata, si arriva a Borgo Scopeto Wine & Country Relais, una vera e propria oasi di pace dove rilassarsi e rigenerarsi, estraniandosi dalla frenesia della vita quotidiana e dedicandosi al benessere di se stessi. Un lungo viale di cipressi conduce a un borgo immerso nel verde, in cui il tempo pare essersi fermato: hotel 5 stelle, si presenta come un luogo adatto a vivere un’esperienza toscana a 360°. Relax, benessere e tranquillità sono tra i punti cardine della struttura, pronta a offrire ai propri ospiti un soggiorno indimenticabile, un rifugio elegante ma allo stesso tempo rilassato, dove immergersi in una Toscanateria che intreccia natura e gastronomia.
L’ offerta gastronomica e vinicola rappresentano il fulcro della proposta di Borgo Scopeto Wine & Country Relais, con il nuovo concept del ristorante La Tinaia, contemporary comfort cuisine, guidato dallo Chef Pietro Fortunati, che da vita quotidianamente ad un percorso in continuo divenire che avanza metodico con una cucina che esalta la materia prima toscana, legandosi sempre di più alla tradizione.
Borgo Scopeto Wine & Country Relais
Tra le colline del Chianti Classico, Borgo Scopeto Wine & Country Relais, ospitato in una costruzione medioevale, con vista su Siena, è un’oasi di pace e tranquillità, a soli 15 minuti in auto dalla città. La dimora è parte de The Hotel Collection del circuito American Express e della Lifestyle Collection di Preferred Hotels & Resorts.
Un luogo che la famiglia Gnudi Angelini ha trasformato in un rifugio contemporaneo a 5 stelle, adatto a vivere un’esperienza autentica, amplificata
dai prodotti dell’azienda agricola Borgo Scopeto, nota per le eccellenti etichette di vino e la selezione di olio evo toscano.
All’interno della tenuta di 500 ettari, tra vigneti, oliveti e produzioni d’eccellenza, si trovano le 52 sistemazioni suddivise in camere, suite e ville,
arredate con cura e attenzione dalla famiglia proprietaria, che ha realizzato l’intero progetto di ristrutturazione facendo attenzione a preservare la bellezza dei luoghi, richiamando con i colori, i materiali e le architetture tradizionali lo stretto rapporto con l’estetica del Chianti.
Tutte le camere hanno caratteristiche identitarie, con decorazioni e affreschi d’epoca, un’armonia che evoca costantemente i paesaggi medievali ma con un touch contemporaneo. Ne è un esempio l’accogliente Villa La Torre, che ospita sei persone in una costruzione su due piani, con giardino privato e vasca idromassaggio: un luogo intimo, dove ritrovare un senso di famiglia e di pace.
L’origine del nome Borgo Scopeto
Il nome di Borgo Scopeto Wine & Country Relais deriva dalla presenza nella zona di erica scopaia, un arbusto con il quale si producevano le scope, e data all’anno mille, quando vi era una torre per difendersi dalla vicina Firenze. In seguito divenne un insediamento fortificato, conquistato dai fiorentini durante il periodo di guerre tra le città toscane; furono loro a erigere, per provocazione, un Marzocco, simbolo del potere popolare che ancora oggi si trova nel giardino principale.
Dal XIV al XIX secolo la nobile famiglia senese dei Sozzini, proprietaria, ha trasformato le architetture militari in quelle dell’attuale borgo. Alla torre
aggiunsero la villa padronale, le stalle, le case dei coloni, la cappella e la cantina, trasformando la proprietà in una vera villa-fattoria fortificata.
Nel 1997, quando la famiglia Gnudi Angelini l’acquista, inizia un attento percorso di rigenerazione che riporta alla luce lo splendore del passato, trasformando il borgo in un retreat a 5 stelle immerso tra vigneti, oliveti e produzioni toscane d’eccellenza, fulcro dell’omonima azienda agricola, Borgo Scopeto, tanto nota per le etichette di vino e la selezione di olio evo toscano.
“Toscanaterapia” by Borgo Scopeto
Fuori dagli schemi tradizionali del lusso, Borgo Scopeto Wine & Country Relais, propone un’esperienza tailor made, tra mura antiche, che raccontano secoli di storia in intima connessione con il paesaggio e la cultura, e dove è possibile ritrovare sé stessi. In una parola, la “toscanaterapia”.
Come afferma Francesco Ferruzzi, General Manager, si dà estrema importanza al relax e al comfort del cliente: «Uno stile di vita lento che viene declinato sulle esigenze dell’ospite. Il suo benessere è la nostra priorità; vogliamo che si abbandoni a una esperienza totale, che lo porti ad abbracciare appieno questi luoghi e il nostro stile di vita: assaporando la cucina toscana rivisitata dallo chef, degustando un calice di vino o un signature cocktail mentre le luci del tramonto colorano le cime dei cipressi. E, ancora, rilassandosi nella SPA con un massaggio alla lavanda che coltiviamo in giardino, o passeggiando nel borgo, immergendosi con cuore e mente in atmosfere antiche».
Le tipologie di camere
Le camere di Borgo Scopeto racchiudono l’eleganza di un antico borgo racchiuso in ambienti ricchi di fascino e storia. Un luogo tranquillo e ameno dove ogni angolo ha una qualcosa da raccontare, una vacanza di lusso nella campagna Toscana.
Un’atmosfera calda e accogliente avvolge ogni stanza di rara bellezza. L’hotel dispone di 52 sistemazioni, tra camere & suites e ville finemente ristrutturate, alcune con decorazioni e affreschi trecenteschi, altre con travi a vista in legno. Dotate di ogni comfort moderno, ciascuna ha delle caratteristiche particolari che ne definiscono la personalità, unica nel suo genere: nessuna camera, infatti, è uguale all’altra, ma tutte quante racchiudono la bellezza della campagna e i suoi colori, combinando l’antico fascino medievale a uno stile più moderno, ma sobrio, che fa da perfetta cornice per le viste sulle quali affacciano. I bagni paziosi sono in marmo, travertino con piastrelle, dotati di vasca da bagno o doccia.
La vista di ciascuna camera è irripetibile ed emozionante; dalle fantastiche vedute sulla città di Siena al Monte Amiata, fino alle bellissime colline del Chianti con i suoi vigneti e oliveti, agli ampi giardini e campi di lavanda della tenuta.
Tante le tipologie di camera tra cui scegliere: un’eccellente opzione è la Junior Suite, open space, ariosa e luminosa, arredata in stile country chic, che può ospitare fino a 3 persone. Gli interni, infatti, sono caratterizzati da letto matrimoniale, o due letti singoli e un divano letto.
Wellness & Mind Therapy
Il centro benessere, in uno degli annessi laterali alla villa principale, offre momenti di relax e trattamenti estetici in assonanza a quelli che sono gli effetti di un soggiorno in questo luogo. Un momento per rigenerare corpo e mente attraverso l’unicità dei rituali realizzati con la linea cosmetica di Borgo Scopeto Wine & Country Relais, realizzata con prodotti derivati dai raccolti: vinacce dell’uva, olio di oliva, lavanda, elicriso, miele.
L’area benessere presenta un’intima Spa, caratterizzata dalla vasca idromasaggio, la sauna, il bagno turco e l’ampia sala relax, dove poter gustare una tisana o un thé depurativo per esaltare ancora di più l’esperienza. Il luogo ideale dove perdere il senso del tempo e dello spazio, lasciarsi coccolare e ritagliarsi momenti di serenità e tranquillità.
L’orto
Tra gli ampi spazi verdi di Borgo Scopeto Relais è presente l’orto, da cui si attingono le materie prime di grande qualità. Qui vengono coltivati varietà di ortaggi più classiche come i pomodori da salse e insalate, zucchine, peperoni, melanzane e cetrioli, sapori che sono alla base delle ricette proposte, insieme a varietà più particolari e non comuni, per aumentare la biodiversità, tipologie selvatiche, esotiche e tante erbe aromatiche e officinali che esaltino i piatti che arrivano in tavola.
Gli ospiti possono scoprire quello che coltiviamo nell’orto, secondo la stagionalità, e su richiesta, partecipare insieme allo chef con una lezione introduttiva, che li condurrà poi alla raccolta e all’utilizzo in cucina.
Ristorante La Tinaia
La Tinaia, contemporary comfort cuisine, progetto di ristorazione di Borgo Scopeto Wine & Country Relais, è rivolto agli amanti della cucina contemporanea, pur mantenendo una forte connotazione territoriale. È ospitato nelle antiche cantine della tenuta, in ambienti eleganti e al contempo informali, contraddistinti da ampi soffitti a volta. Il dehor della Tinaia ha vista panoramica sulla città di Siena e uno stupendo pergolato di glicine, che orna uno dei lati del giardino. Dalla colazione al pranzo, il ristorante accompagna con sapori locali gli ospiti con l’offerta di Il Glicine Bistrot, l’altro progetto di ristorazione del relais.
Aperto anche ai clienti esterni della struttura, presenta un menù eterogeneo, dove i piatti vengono sapientemente abbinati alla selezione di vini scelta dalla sommelier presente in sala. Interessante è la degustazione Terra Mia, un percorso emozionale per esplorare la filosofia di cucina dello chef Pietro Fortunati. Le portate vengono scelte sapientemente per seguire un fil rouge culinario: si inizia con la pancia di maiale alla lavanda, mela verde ed erbe spontanee, una pietanza dove il sapore deciso della carne viene alleggerito dal quello più fresco della frutta, per poi proseguire con i pici al Borgonero con carne di Cinta, fondente di pecorino e pesto di senapi, un primo piatto deciso e gustoso, dove la pasta fresca tipica della zona si presenta in una versione rivisitata ma senza rinunciare ad alimenti della tradizione toscana.
Come seconda portata principale, viene servita la faraona con lattughino, pecorino e aglione, tenerissima e deliziosa al palato, per poi passare al dolce, presentato in modo peculiare anche da un punto di vista visivo. Si tratta della sfoglia di strudel con mousse alla vaniglia e basilico e pinoli sabbiati, una combinazione di sapori davvero univoca e di grande effetto, che precede la conclusione rigorosamente con la piccola pasticceria.
Il bar il Castello
Le serate si aprono e concludono con l’offerta del cocktail bar Il Castello, che accompagna gli ospiti dall’aperitivo all’after dinner negli spazi interni, nella zona dei giardini o nella lounge esterna, dove un braciere ardente li attende per “riscaldare” e infiammare le notti toscane.
Tra i signature cocktail del Bar Manager Fabio Serra, che ha portato il suo talento a Borgo Scopeto Wine & Country Relais dal 2023, dopo aver lavorato in hotel di lusso in Toscana, Sicilia e sul lago di Garda, troviamo il Red Crest e Il Castello. Il primo è realizzato con Chianti Classico Borgo Scopeto, Gin, Bitter Toscano, liquore alla vaniglia, mela e rosmarino, e il secondo con Vodka Grey Goose infusa al Butterfly Pea Flower e soluzione salina, liquore di lychee, succo di limone, sciroppo di zucchero e acqua tonica.
I vini e l’olio
L’azienda agricola Borgo Scopeto si estende su un territorio di circa 500 ettari situati nel comune senese di Castelnuovo Berardenga, all’interno del perimetro storico di produzione del vino Chianti Classico DOCG. La superficie vitata dell’azienda si estende per circa 70 ettari, costituiti prevalentemente a Sangiovese. Vengono prodotti vini eccellenti, ossia Chianti Classico DOCG, “Vigna Misciano” Chianti Classico DOCG Riserva, Vin Santo del Chianti DOCG, “Borgonero” Toscana Rosso IGT e grappa.
All’interno della proprietà sono presenti 5000 piante di olivo da cui viene prodotto l’olio extravergine di oliva DOP del Chianti Classico con olive Moraiolo, Leccino e Frantoio. Ha un colore intenso, con riflessi luminosi, profumo fragrante e sapore sapido leggermente piccante, con note aromatiche di frutta secca.
INFO
Per informazioni e dettagli per vivere un’esperienza indimenticabile presso Borgo Scopeto Wine & Country Relais, consultare www.borgoscopetorelais.it
Photo courtesy of Borgo Scopeto Wine & Country Relais
