Il legno di cirmolo riveste le stanze dei masi altoatesini e gli si attribuiscono effetti benefici, a partire dal sonno. Tra stube, colazioni con i prodotti del maso e il marchio di qualità Gallo Rosso, che riunisce circa 1.600 aziende, la vacanza in fattoria racconta un’Alto Adige che si vive in ogni stagione.
Milano, Italia.
Lo sapevate che il legno di cirmolo (o pino cembro) ha proprietà altamente benefiche?
Un legno dai mille benefici
Pare che migliori il sonno, regoli la frequenza cardiaca riducendola fino a 3500 battiti al giorno, stabilizzi la circolazione, riduca la sensibilità alle condizioni meteorologiche, purifichi il sangue e molto altro ancora. Forse è per questo se nei masi in Alto Adige è il legno preferito per rivestire le pareti delle stanze.
La vacanza in maso, in ogni stagione
E forse è anche per questo che trascorrere una vacanza in un maso in estate, o autunno o inverno, pare sia un’esperienza piuttosto interessante oltre che rilassante e appagante anche sotto il profilo culinario. Le cifre lo dimostrano: 638.476 arrivi nel 2025.
Il maso, tra stube e vita contadina
Il maso è l’abitazione tipica di una famiglia contadina spesso caratterizzata da una stube, la tipica stanza rivestita in legno che è un po’ il cuore della casa dove sono soliti radunarsi tutti anche per cucinare. Comprende alcuni edifici agricoli, come la stalla e il fienile, i terreni coltivabili, i pascoli e i boschi. I proprietari si dedicano quindi all’allevamento di bestiame e alla coltivazione di prodotti locali quali frutta, ortaggi, viti d’alta quota, latte e formaggi.
Gallo Rosso, il marchio dell’ospitalità contadina
Non solo. Da una trentina d’anni molti di loro, grazie all’attenta guida del Gallo Rosso, si sono aperti all’ospitalità. Il Gallo Rosso, per chi ancora non lo conoscesse, è il marchio di qualità dell’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi, che ha come obiettivo quello di sostenere l’attività degli agricoltori locali e avvicinare i consumatori al mondo unico dei masi altoatesini.
I masi che aderiscono al Gallo Rosso sono circa 1600 e sono tutti sottoposti a norme e criteri di qualità rigorosi, a partire dall’arredamento, che deve essere caldo e accogliente, per finire nei prodotti, che devono provenire per l’80% dal maso o da un’azienda agricola altoatesina. I prodotti industriali sono assolutamente considerati fuori legge!
Una colazione che non ha eguali
E infatti la prima colazione in questa realtà non ha eguali: pane contadino appena sfornato, confettura e gelatine fatte in casa, miele e burro fresco del maso, yogurt, ricotta e formaggi e speck di produzione propria. Lo stesso dicasi per succo di mela e tisane varie, nonché per i dolci.
Credit photo dall’alto: courtesy of Press Way (3). @wolfenhof, masolupo. Courtesy of Press Way (2).
Testo Fabia Garatti
