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Il tartufo bianco d'Alba secondo Michelangelo Mammoliti

Il tartufo bianco d’Alba secondo Michelangelo Mammoliti

Il tartufo bianco d'Alba protagonista nella cucina di Michelangelo Mammoliti, l’executive chef del ristorante gastronomico situato all’interno del 5*L Il Boscareto Resort & Spa di Serralunga d’Alba (CN), dedica al tubero un ruolo di primo iano. All’ingrediente, che in questa zona del Piemonte è particolarmente apprezzato per la delicatezza del ...