Si parla di una locanda contemporanea che ha regole precise ma non usuali: è aperta dalle 10 del mattino fino a mezzanotte, che diventano poi le 2:00. Caffetteria e pasticceria nelle ore mattutine, business lunch, menù all day, aperitivo, cena alla carta e dopocena. Divertimento e intrattenimento musicale è il mood del calendario delle serate evento.
Milano, Italia.
D’ispirazione asiatica predilige la scelta e la cura di una cucina vegetariana e vegana che sorprende tutti per piacevolezza e carattere delle proposte, la cena è molto orientata alla condivisione con tacos, bao, uramaki, spiedini a cui si aggiungono ravioli cinesi e piatti principali come Lomein (Noodles tirati a mano), il Nasu Dengaku (melanzana grigliata glassata con salsa miso) e il Rapakatsu, una cotoletta di sedano rapa alla milanese in stile giapponese. I dolci, tutti rigorosamente fatti in casa, sono estremamente golosi, tutti vegani e gluten free. La proposta vegetale è stata curata da Fabrizio Melchiorre mentre il sushi vegano è stato ereditato dall’esperienza Armonico ed è preparato dal medesimo chef di allora. A completamento, sake e carta vini con bianchi, rossi, rosati e bollicine italiani, francesi e spagnoli.
Il Bluesquare si trova in via Tortona 33, quella che fino a pochi mesi fa era la location di “The Botanical Club”, “bluesquare” ha un nome volutamente internazionale. Il richiamo al colore “blue” evoca le atmosfere soffuse e vibranti della grande metropoli, dove la musica diventa la protagonista delle serate più vivaci. Si ispira anche alla piazzetta (square) antistante che tra poche settimane sarà allestita a lounge con divanetti e tavolini bassi.
La proposta aperitivo, attiva dalle 17:30 alle 19:30, è dedicata a un pubblico giovane internazionale e si distingue per una formula semplice e immediata. In questa fascia oraria, calici di vino, cocktail e“small plates” vengono offerti a prezzi accattivanti, trasformando l’happy hour in un’occasione appetitosa per iniziare la serata con lo spirito giusto.
Intrattenimento
In calendario ci sono due serate musicali a settimana, e una super novità in arrivo, il un brunch musicale nel weekend. Le serate spaziano tra generi differenti ed esibizioni dal vivo, a volte partendo dall’aperitivo, altre dall’after dinner. Il cuore dell’esperienza è la consolle DJ, completa di giradischi, posizionata dietro il bancone del bar e un palco che daranno nuova vita al bluesquare all’avanzare della notte. La proposta artistica è curata da Tommaso Garofalo, figura nota e innovatrice nella scena musicale milanese.
Il nuovo concept nasce dall’unione di alcuni dei fondatori di Armonico, il fine-delivery di sushi a 5 stelle che si era distino in zona Isola per la sua offerta unica, e del celebre Blu Beach di Porto Rotondo, due realtà complementari che danno così vita a una visione fresca e originale nel panorama della ristorazione.
Foto courtesy Paolo Pojano
