Milano, Italia.
A Milano, in via Sciesa 15, corsi di cucina ma non solo. Un’esperienza unica per seguire in prima persona passo passo le ricette dello Chef Ernst Knam, chiedere consigli e provare a scoprirne i suoi segreti in uno spazio dedicato, fornito di tutto il necessario. Lo chef tiene corsi monotematici, della durata di tre ore (17-20), per sviluppare le ricette nella loro interezza, un’occasione di approfondimento professionale ma anche un momento di primo approccio ai diversi aspetti della cucina. La Knam Experience – Cooking Class rappresenta una proposta di corsi a tutto tondo che ha l’obiettivo di non limitarsi a un solo ambito della cucina, ma di spaziare tra preparazioni e diversi approcci all’insegnamento ed all’apprendimento, con abbinamenti inediti e curiosi. Il tutto con la continua supervisione dello Chef Knam. I corsi dimostrativi invece prevedono un vero e proprio showcooking. I posti limitati – 8 per il corso pratico e 15 per quello dimostrativo – garantiscono un momento formativo e di scambio diretto, con la possibilità non solo di cucinare fianco a fianco con Ernst Knam, ma anche di chiederne i pareri e i suggerimenti per realizzare piatti diversi e mai banali.
Conosciuto ai più come il re del cioccolato e come l’implacabile giudice di Bake Off Italia, Ernst Knam, tedesco di origine, ha aperto la sua pasticceria a Milano nel 1992, dopo aver lavorato in alcuni dei più prestigiosi ristoranti e hotel in tutta Europa.
Luciano Riella
