TheFork svela i risultati del suo sondaggio estivo: il gusto è al centro delle vacanze italiane. In testa alla classifica gastronomica regionale c’è il Lazio, terra di piatti identitari e sapori autentici. Ecco 10 ristoranti imperdibili dove vivere esperienze culinarie memorabili, tra mare, tradizione e atmosfere indimenticabili.
Milano, Italia.
Per gli italiani, le vacanze estive iniziano a tavola. Non è solo una questione di relax, ma di sapori che raccontano un territorio e arricchiscono l’esperienza del viaggio. Secondo TheFork, leader nella prenotazione online, il 64% dei viaggiatori considera la buona cucina un ingrediente imprescindibile per le ferie perfette. E il Lazio, con le sue ricette senza tempo, si conferma tra le regioni più apprezzate. Dal cuore pulsante di Roma alle coste di Ostia e Anzio, passando per l’entroterra di Viterbo e Frascati, ecco dieci indirizzi da segnare per una vacanza all’insegna del gusto.
Il Lazio, terra di sapori intensi e ricette identitarie
Dalla classica carbonara alla coda alla vaccinara, dalla porchetta di Ariccia ai carciofi alla giudia: ogni piatto racconta un pezzo di storia e di territorio. Roma resta l’epicentro gastronomico della regione, ma anche le destinazioni costiere e dell’entroterra sanno offrire esperienze culinarie autentiche: dal Lido di Ostia a Fiumicino, da Civitavecchia ad Anzio, la cucina di mare regna sovrana. Nell’entroterra spiccano Viterbo, con la sua cucina contadina, Frascati e Tivoli, dove i sapori si accompagnano a una calorosa ospitalità, e ancora Torvaianica e Latina, mete ideali per chi cerca una cucina verace vicino al mare.
Secondo i dati raccolti da TheFork, l’87% degli italiani predilige ristoranti tipici e cucina locale, affidandosi soprattutto alle recensioni online e al passaparola digitale per scegliere dove mangiare. Anche in vacanza, quindi, la qualità dell’esperienza gastronomica resta un punto fermo: non conta la fotogenia, ma la sostanza – ingredienti del territorio, accoglienza genuina e piatti della tradizione.
Per chi ha scelto il Lazio come destinazione estiva, TheFork propone una selezione di ristoranti dove vivere un’autentica esperienza gastronomica locale, tra grandi classici, cucina romana verace e piccole realtà immerse in paesaggi storici e naturali unici.
Ecco la selezione di 10 ristoranti nel Lazio da provare assolutamente quest’estate (link della selezione su TheFork).
- Grazia & Graziella, Roma – Situato nel cuore di Trastevere, con tavolini all’aperto sotto un enorme albero, creando un angolo caratteristico e rilassante. Offre cucina romana verace con must come carbonara, amatriciana e carciofi alla giudia in un’atmosfera sempre viva.
- La Caletta Beach & Restaurant, Lido di Ostia (Roma) – Direttamente sul mare, i clienti lodano la vista stupenda e l’ambientazione tipicamente estiva. La cucina di mare è eccellente, con piatti come i moscardini alla Luciana e le fettuccine tonno e asparagi.
- Capogrossi, Fiumicino (Roma) – Un bistrot contemporaneo dove la tradizione romana incontra la cucina d’autore: da provare i tagliolini con polpa di orata e pachino e i fritti perfetti.
- La Lisca – Civitavecchia, Civitavecchia (Roma) – Location strepitosa sul mare, che offre una vista spettacolare. I piatti di pesce, come i Tonnarelli all’astice e il crudo di pesce, sono considerati eccellenti e abbondanti.
- Essenza, Viterbo Cucina elegante e stagionale di alta qualità a pochi passi dal centro: protagonisti assoluti sono le paste e il pesce freschissimo.
- Raro, Frascati – Il locale incanta con un’atmosfera sofisticata e un ambiente curato in stile anni ’30, perfetto per chiacchierare. La terrazza offre una vista incantevole, ideale per le serate estive. Il menù è ricco di piatti originali e di qualità, come la pinsa favolosa e la guancia di maiale tenerissima.
- TRUTH by Beluga beach club, Torvaianica (Roma) – Fronte mare, con una meravigliosa terrazza, questo locale prepara piatti di pesce molto apprezzati, come il polpo rosticciato e la calamarata allo scoglio.
- La Fornarina, Tivoli (Roma) – Con una posizione centrale nella vivace Piazza delle Erbe, offre un’atmosfera accogliente dagli interni eleganti. Sono apprezzati i piatti ben cucinati, come i tonnarelli alla Nerano e le pizze, accompagnati da un buon vino.
- Sigh Cucina Dolci Vini, Latina – Ristorante intimo e moderno dove tra i piatti più apprezzati spiccano le fettuccine all’ortica con ragù di coniglio e la calamarata con polpo, preparati con materie prime di alta qualità.
- Tu Vuò Fà L’americano, Anzio (Roma) – L’ambiente è accogliente e moderno, con ampio spazio esterno e musica dal vivo. Tra le specialità ricordiamo la pasta allo scoglio e le pizze ben condite.
Photo courtesy of Ufficio Stampa TheFork Italia
