L ‘Associazione Culturale Enogastronomica Insieme invita tutti a un viaggio unico tra sapori, emozioni e professionalità della Lombardia. Il percorso continua, con una promessa: trasformare ogni pasto in un ricordo indimenticabile.
Bergamo, Italia.
Gourmantico, la sapienza del territorio
Per il secondo anno consecutivo, una nuova avventura culinaria prende vita con l’edizione 2025 di Gourmantico, il progetto firmato dall’Associazione Culturale Enogastronomica Insieme, che riunisce ventuno eccellenze della ristorazione lombarda. Con lo sguardo rivolto al futuro, questa iniziativa continua a celebrare l’alta cucina, valorizzando la cultura enogastronomica e promuovendo un’ospitalità che sa coniugare eccellenza e accessibilità.
Il progetto, che ha già raccolto numeri impressionanti nell’edizione precedente – 21 ristoranti, 9 stelle Michelin, circa 25.000 coperti e oltre 120.000 visitatori unici sul sito ufficiale – ritorna dal 13 gennaio al 31 marzo 2025 (escluso San Valentino) con un menù completo, dall’antipasto al caffè, bevande incluse, a un prezzo di 80 euro a persona. Unica eccezione è il ristorante Villa Elena, insignito di due stelle Michelin, che offrirà il suo menù a 160 euro.
L’arte dell’accoglienza
Con il motto “Aprire le porte dei migliori ristoranti della Lombardia a una convivialità alla portata di tutti”, Gourmantico 2025 si distingue per una nuova e affascinante prospettiva: celebrare l’arte dell’accoglienza e del servizio di sala come cuore pulsante dell’esperienza gastronomica. Toni Sarcina, storico sodale dello chef Gualtiero Marchesi e figura emblematica della cucina italiana, sosteneva: “Un buon servizio in sala può elevare un pasto da buono a memorabile.” Questo pensiero guida l’intera manifestazione, dove il personale di sala diventa protagonista insieme agli chef.
Gli Chef
Dietro ogni piatto si cela la maestria di talentuosi cuochi, molti dei quali decorati con stelle Michelin:
– Chef Vito Siragusa del ristorante Al Vigneto di Grumello del Monte (BG);
– Chef Loredana Vescovi di Antica Osteria dei Camelì di Ambivere (BG);
– Chef Andrea Rota di Bolle Restaurant di Lallio (BG);
– Chef Mario Cornali del Ristorante Collina di Almenno San Bartolomeo (BG);
– Chef Giuseppe Cereda di Cucina Cereda 1 stella Michelin di Ponte San Pietro (BG);
– Chef Paolo Frosio del Ristorante Frosio di Almè (BG);
– Chef Stefano Masanti de Il Cantinone 1 stella Michelin di Medesimo (SO);
– Chef Mauro Elli de Il Cantuccio 1 stella Michelin di Albavilla (CO);
– Chef Roberto Proto de Il Saraceno 1 stella Michelin di Cavernago (BG);
– Chef Cristian Fagone di Impronte 1 stella Michelin di Bergamo;
– Chef Fabio Vargiu de La Caprese di Mozzo (BG);
– Chef Pierantonio Rocchetti di Loro 1 stella Michelin di Trescore Balneario (BG);
– Chef Stefano Gelmi di Osteria della Brughiera 1 stella Michelin di Villa d’Amè (BG);
– Chef Filippo Cammarata de L’Osteria Tre Gobbi di Bergamo;
– Chef Giancarlo Morelli del Pomiroeu di Seregno (MB);
– Chef Petronilla Frosio del Ristorante Posta di Sant’Ombono Terme (BG);
– Chef Gianpietro Semperboni del Roof Garden Restaurant di Bergamo;
– Chef Davide Perico di Tenuta Casa Virginia di Villa d’Amè (BG);
– De Chef Umberto Martino del Ristorante Umberto De Martino di San Paolo D’Argon (BG);
– Chef Enrico Bartolini di Villa Elena 2 stelle Michelin di Bergamo;
– Chef Angelo Bonfitto del Ristorante Zù di Riva di Solto (BG).
Tra arte culinaria e servizio
Ogni dettaglio dell’esperienza è stato pensato per mettere in risalto la sinergia tra arte culinaria e servizio, dove i sommelier, i camerieri e i mâitres non sono semplici supporti, ma co-creatori di emozioni indimenticabili. “Il servizio è la cura nell’intrecciare il dialogo tra cucina e sala, è l’abilità di anticipare i desideri degli ospiti, è l’eleganza di rendere l’atmosfera unica e irripetibile”, si legge nel manifesto della manifestazione.
Con il tema “Il piacere di un servizio d’eccellenza”, Gourmantico 2025 si propone di ispirare il mondo della ristorazione, ribadendo che l’eccellenza non è solo nel piatto, ma anche nel modo in cui viene presentata, raccontata e condivisa.
Tutte le prenotazioni possono essere effettuate dal sito web: www.gourmantico.it
Photo Stefania Mezzetti
