È stata presentata lo scorso 26 marzo presso Palazzo Pirelli a Milano la quarta edizione di “Formaggi & Sorrisi – Cheese & Friends Festival”, protagoniste le eccellenze casearie Made in Italy
Milano, Italia.
Le eccellenze casearie italiane in programma tra le vie del centro di Cremona dal 12 al 14 aprile, evento gastronomico, culturale in cui conoscere e degustare i migliori formaggi di tutto il Paese accompagnato da un ricco calendario di appuntamenti, degustazioni, spettacoli e incontri legati all’arte casearia.
Alessandro Beduschi: 1,4 miliardi di euro il valore del mercato dei 14 formaggi DOP Lombardi, un eccellenza apprezzata anche all’estero
“Questa manifestazione – dichiara Alessandro Beduschi, Assessore all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste di Regione Lombardia – esalta il ruolo dei prodotti lombardi a Cremona, vera capitale del lattiero caseario italiano. Siamo la regione dei 14 formaggi DOP, che valgono 1,4 miliardi di euro, sono cresciuti del 5,7% in un anno e vengono sempre più apprezzati anche sui mercati esteri. A Cremona si uniranno quindi gusto, tradizioni e i valori della nostra agricoltura per offrire una manifestazione sempre più articolata e di grande richiamo, promuovendo il nostro straordinario patrimonio caseario e celebrando l’eccellenza dei nostri produttori. È un’occasione imperdibile per tutti coloro che apprezzano la qualità e l’autenticità dei formaggi lombardi e non solo.”
Barbara Manfredini: È un invito a visitare Cremona, una delle capitali del formaggio
“La manifestazione Formaggi e Sorrisi apre la stagione degli appuntamenti dedicati alle eccellenze del territorio: i formaggi. – spiega Barbara Manfredini, Assessore al turismo, Commercio e Sicurezza del Comune di Cremona – L’evento è un percorso alla scoperta delle eccellenze del territorio, perché è l’incontro con i prodotti tipici e al tempo stesso l’incontro con la cultura del saper fare, della produzione locale, della maestria degli chef e delle imprese artigiane, cooperative e industriali. È un invito a visitare Cremona, una delle capitali del formaggio, è un’immersione giocosa e divertente, ma anche didattica e formativa, per arricchire la conoscenza dei formaggi prodotti nel nostro territorio e di quelli provenienti da altre regioni per coinvolgere il turista in una vera e proprio esperienza”.
Stefano Berni: i visitatori potranno degustare il formaggio Dop più consumato nel mondo e vivere un’emozione italiana
“Il Grana Padano DOP ed il Consorzio che ne riunisce i produttori si presenta di nuovo nel cuore di Cremona come main sponsor di Formaggi & Sorrisi insieme agli amici del Consorzio del Provolone Valpadana. Ci mettiamo grande impegno e siamo onorati di farlo in una comunità che ambisce a candidarsi Capitale italiana della Cultura nel 2027 con pieno diritto. – spiega Stefano Berni, Direttore Generale Consorzio Tutela Grana Padano –Per il solo Grana Padano DOP, i caseifici di Cremona hanno il primato della media di produzione con più di 105 mila forme lavorate da ciascuno lo scorso anno. Grana Padano dunque ama creare formaggio, ma anche regalare sorrisi. I visitatori potranno degustare il formaggio Dop più consumato nel mondo e vivere un’emozione italiana portando a casa anche un sincero sorriso”.
Giovanni Guarneri: eventi come questi sono importanti per divulgare il valore delle D.O.P., frutto di uno stretto rapporto con il territorio
“L’iniziativa Formaggi & Sorrisi, che il Consorzio sostiene e promuove, è una manifestazione il cui obiettivo, oltre che presentare il Provolone Valpadana ad un vasto pubblico, permetterà di diffondere la conoscenza delle indicazioni geografiche, allo scopo di creare una maggiore e più radicata consapevolezza del loro valore. – spiega Giovanni Guarneri,Presidente Consorzio Tutela Provolone Valpadana – Eventi come questi sono importanti per divulgare il valore delle D.O.P., frutto di uno stretto rapporto con il territorio, di rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione e controllate da organismi indipendenti, da fattori umani che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile, senza dimenticare che questi prodotti prestano particolare attenzione allo sviluppo sostenibile, come peraltro sarà attestato da apposita presentazione inclusa nel programma”.
Stefano Pelliciardi: e poi un appuntamento dedicato ad hoc al casaro la figura chiave nella produzione del formaggio
“Grandi nomi anche in questa edizione della kermesse – spiega Stefano Pelliciardi, Amministratore SGP Grandi Eventi – da Oldani a Persegani ma anche Vissani, Raspelli e Daniele Reponi, non mancheranno eventi pop come il maxi provolone che verrà lavorato live dal maestro intagliatore Padoan un omaggio alla città delle 4T ma anche la cow parade, una mucca in vetroresina a grandezza naturale che verrà dipinta da un artista di street art. I veri protagonisti saranno ovviamente i formaggi, dal Grana Padano al Provolone Valpadana. Tante degustazioni, show-cooking e disfide gastronomiche e un appuntamento dedicato ad hoc al casaro la figura chiave nella produzione del formaggio, ma anche cheese bar e formaggi in musica, un ricco programma per soddisfare gli amanti del formaggio, gli appassionati e gli addetti ai lavori”.
“Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival” è promosso dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana e dal Consorzio di Tutela Grana Padano, con il patrocinio del Comune di Cremona, della Provincia di Cremona e della Camera di Commercio di Cremona, in collaborazione con ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) e l’Istituto Superiore L.Einaudi e con l’organizzazione di SGP Grandi Eventi.
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Foto dall’alto: Tagini. Courtesy of Testori Comunicazione
