Otoro 81, cucina fusion a Napoli: la continua ricerca del boccone perfetto dello chef Ignacio Hidemasa Ito
Un trend attualissimo trova terreno fertile in Campania: la cucina nikkei, fusione tra la sacralità giapponese e la vivacità sudamericana, viene perfettamente interpretata da Ignacio Hidemasa Ito, brasiliano di famiglia giapponese, chef di Otoro 81 a Napoli, che ha ottenuto le Tre Bacchette Gambero Rosso nella Guida Sushi 2025 e ...