Un viaggio tra cielo e laguna: l’alchimia sostenibile di Valentina Mircea
Valentina Mircea, Bar Manager dello Skyline Rooftop Bar all’Hilton Molino Stucky, ridefinisce l'ospitalità veneziana con una visione cosmopolita maturata a Londra, che emerge anche nell’intervista esclusiva che accompagna questo racconto. Tra mixology circolare a zero scarti, ingredienti home-made e creatività corale, il bancone più alto della Laguna diventa un laboratorio ...
