Dal 28 novembre all’1 dicembre Knam Chocolate Experience torna per la seconda edizione, con la presenza di numerosi chef, talent e ospiti internazionali. La presentazione nella prestigiosa cornice dell’Hotel Baglioni Carlton di Milano. Appuntamento nel nuovissimo N10 in Viale Montegrappa 10 Milano.

Knam Chocolate Experience, al via la seconda edizione

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Dal 28 novembre all’1 dicembre Knam Chocolate Experience torna per la seconda edizione, con la presenza di numerosi chef, talent e ospiti internazionali. La presentazione nella prestigiosa cornice dell’Hotel Baglioni Carlton di Milano. Appuntamento nel nuovissimo N10  in Viale Montegrappa 10 Milano.

Milano, Italia.
Golosi e amanti del buon cibo ma sopratutto preparato a regola d’arte, siete pronti? Manca veramente poco, a Milano, dal 28 novembre al 01 dicembre si terrà la seconda edizione di Knam Chocolate Experience, una manifestazione voluta e coordinata dallo Chef Ernst Knam, in un nuovissimo spazio N10, in Viale Montegrappa 10, in zona Moscova. 
Due i protagonisti d’eccezione scoperti e studiati dallo chef Knam e ora fruibili:il nuovo cioccolato, frutto del suo viaggio in Perù, attraverso la filiera del cacao, nella regione di Cusco, dove ha seguito personalmente le varie fasi, dalla selezione della varietà, all’esportazione, fino alla scelta della lavorazione.Il nome ? Frau Knam Senorita’, un omaggio a sua moglie e lo sciroppo d’acero, anche questo prodotto studiato durante un viaggio in Quebec. Delle quattro tipologie lo chef ha individuato una qualità premium, più pura, frutto del primo “raccolto” della linfa che sgorga dagli alberi di acero, dal colore chiaro e dal gusto delicato.Cacao e sciroppo d’acero, questo il fil rouge che unirà la manifestazione.
Lo spazio polifunzionale (bar,pizzeria e ristorante) di Viale Montegrappa,10 sarà aperto al pubblico con accesso libero per la colazione e il temporary shop, mentre tutte le altre attività tra showcooking, brunch, aperitivi e cene speciali si potranno prenotare in anticipo.
Le occasioni per immergersi nell’eccellenza del gusto saranno quindi molteplici, a seguire il programma completo degli eventi e dei suoi illustri protagonisti.

GIOVEDì 28 NOVEMBRE 2019

Ore 16.00 Showcooking dimostrativo di presentazione Knam

Ore 20.00 Cena a base di carne con ospite d’eccezione Fabrizio Nonis “el Beker”

VENERDì 29 NOVEMBRE 2019

Ore 08.00 – 10.00 Knam Breakfast

Ore 12.00 Showcooking dimostrativo Ernst Knam e Salvatore Salvo

Ore 13.00 Pranzo pizza con Salvatore Salvo e dolce di Ernst Knam

Ore 16.00 Showcooking dimostrativo Knam

Ore 17.00 Degustazione sciroppo d’acero con MapleFarm

Ore 18.30 Showcooking dimostrativo Ernst Knam con Csaba Dalla Zorza, Roberto Valbuzzi e Diego Thomas

Ore 20.00 Cena Finale Bake Off Italia – live (in partnership con Real Time e Discovery Italia)

SABATO 30 NOVEMBRE 2019

Ore 08.00 – 10.00 Knam Breakfast

Ore 12.00 – 15.00 Brunch a cura di Ernst Knam con Andrea Mainardi

Ore 16.00 Degustazione sciroppo d’acero con MapleFarm

Ore 16.15 Showcooking Ernst Knam con Marco Bianchi

Ore 18.00 Degustazione Fratelli Branca Distillerie – Carpano Antica Formula e Stravecchio Branca XO – tenuta da Nicola Olianas, Global Brand Ambassador della Fratelli Branca Distillerie

Ore 21.00 GALA DINNER con Mitsuharu Tsumura, chef del Maido, 10 tra i 50 Best e primo nella classifica 50 Best Latin America

DOMENICA 01 DICEMBRE 2019

Ore 08.00 – 10.00 Knam Breakfast

Ore 10.00 Showcooking KIDS – Chef Ernst Knam e Christian Ginepro, protagonista del musical Charlie e la Fabbrica di Cioccolato

Ore 12.00 – 15.00 Brunch con Ernst Knam e Arnaud Marchand

Ore 16.00  Showcooking dimostrativo Ernst Knam 

Ore 16.00 Degustazione Grappa Segnana con Marcello Lunelli, Presidente di Distilleria Segnana, e Mirko Scarabello, Mastro Distillatore

 Ore 17.00 Degustazione sciroppo d’acero con MapleFarm

Ore 19.00 Aperitivo di chiusura con Chef Ernst Knam

PREZZI

Cena 28/11 Ernst Knam con ospite d’eccezione Fabrizio Nonis “el Beker”: 90,00 euro

Cena 29/11 Cena Finale Bake Off Italia – live (in partnership con Real Time): 90,00 euro

Cena di gala 30/11 Ernst Knam con Mitsuharu Tsumura: 180,00 euro

Showcooking: 50,00 euro

Degustazione: 30,00 euro

Brunch: 80,00 euro (comprensivo 2 calici)

Aperitivo: 30,00 euro

Pranzo: 35,00 euro

Per prenotare è necessario inviare una mail all’indirizzo social@eknam.com, con il nome del partecipante e l’attività che intende svolgere. Verrete poi ricontattati per bloccare il posto richiesto.

Raffaella Miceli