Honfleur, Francia.Il nome Sa.Qua.Na nasce dall’acronimo di Sapore, Qualità e Natura – gli ingredienti che in cucina fanno la differenza tra un buon piatto e un vero capolavoro – ma curiosamente richiama anche la parola giapponese “sakana”, che significa pesce, piatto forte della cucina dello chef e proprietario Alexandre Bourdas. Dopo aver condotto, dal 2002 al […]
Giappone. Se si pensava di averle viste tutte, ma proprio tutte, nel variegato e multiforme mondo della ristorazione, bisognerà ricredersi se non si conosce Mr. Kanso, l’ultima frontiera del fast food totalmente made in Japan. E’ risaputo che la terra del Sol Levante è la patria di tutto ciò che è smart e Mr. Kanso […]
Parigi, Francia. A pochi passi dal grandioso Teatro dell’Opéra, in un palazzo parigino del 1672 al n. 1 di Rue Gaillon è possibile scovare questo ristorante curioso ed eclettico, proprio come il suo proprietario, il famoso attore francese Gérard Depardieu. Cinque saloni arredati con originalità e una deliziosa terrazza dove è possibile gustare quanto di meglio […]
Londra, Gran Bretagna. Il Tramshed prende il nome dalla location particolarissima in cui sorge: una ex centrale elettrica per l’alimentazione dei tram. Il locale è considerato un vero e proprio tempio del pollo, anche se da Mark Hix, proprietario del ristorante, è possibile mangiare bistecche di controfiletto irlandese di indubbia qualità. Il menù comprende un piatto […]
Varsavia, Polonia. Aperto nel settembre 2011 in un piccolo padiglione nei pressi del Royal Park Terme di Varsavia su iniziativa dei coniugi Agnieszka e Wojciech Amaro, l’Atelier Amaro è il primo ristorante polacco ad aver ottenuto una stella della Guida Michelin, uno dei più ambiti riconoscimenti culinari di sempre. Come lo stesso nome lascia intendere […]
Foto Wim Lippens, Villa Mahana Bora Bora. Sulla splendida isola polinesiana di Bora Bora si può ritrovare un angolo di Francia presso La Villa Mahana, locale che lo chef corso Damien Rinaldo Dovio gestisce insieme con la compagna tahitiana, che si occupa dell’accoglienza dei clienti nonché del servizio. Pochi tavoli su una romantica […]
Trieste, Italia. Associare la parola vino alla città di Trieste significa immediatamente pensare alla storica enoteca Bischoff, la più importante della città ed una delle più antiche e fornite d’Italia, la cui apertura risale al 1777. Il wine bar, aperto da poco più di un decennio, è un locale giovane che, forte anche del legame […]
SAN FRANCISCO, Stati Uniti. Jon Darsky ha allestito un container come una vera e propria pizzeria mobile dotata di un forno a legna tradizionale che attraversa la città di San Francisco con ricette italiane, chiamata Pizzeria del Popolo. Nel menu puoi trovare la classica pizza napoleana e marinara, fatte con prodotti freschi e rigorosamente bio. […]