10 GRANDI CHEF IN “CONTAMINAZIONE” CONTRO LA FAME

Scritto da Elena Bianco on . Postato in Appuntamenti, Food&Drink

Milano, Italia.
Il prossimo 21 marzo, Azione contro la Fame riunirà a Milano una squadra di chef eccellenti per una cooking experience unica all’insegna della solidarietà e articolata sulla contaminazione di stili, cucine e territori. Qui di seguito le portate proposte dai 5 fantastici team, uniti in questa serata di sensibilizzazione e raccolta fondi.

Un menu di portate pensate e realizzate a 4 mani: la firma di 10 grandi chef per un percorso creativo esclusivo che animerà le sale dell’Hotel Principe di Savoia di Milano. Obiettivo: raccogliere fondi per Azione contro la Fame, da oltre 40 anni in lotta contro la malnutrizione infantile, con programmi sul campo dai quali provengono alcune delle testimonianze che Miriam Candurro leggerà nel corso della serata.

Rocher di carciofi con cremoso, scamorza affumicata e olio alla menta
Felice Lo Basso (Felix Lo Basso Restaurant) – Stefano Marzetti (Mirabelle)

Mousse de brocoleti, pan e sardele
Daniel Canzian (Ristorante Daniel) – Lionello Cera (Antica Osteria Cera)

Uovo bio, asparagi, radici e zafferano
Elio Sironi (Ceresio 7)– Gaetano Trovato (Ristorante Arnolfo)

Riso, mela e trota
Claudio Sadler (Ristorante Sadler) – Peter Brunel (Borgo San Jacopo)

Morone in crosta di carbone vegetale con piselli, lattughino bruciato e emulsione di mare
Alessandro Buffolino (Ristorante Acanto) – Roberto Tonola (Lanterna Verde)

La cena sarà preceduta da un aperitivo a cura di Fabrizio Cadei e Stefano Benedetti (Hotel Principe di Savoia) e chiusa dalla Torta di Nocciole a cura di Enrico Crippa, (Piazza Duomo di Alba). Le portate verranno accompagnate dai vini messi a disposizione da partner eccellenti come Cà Del Bosco (Franciacorta Cuvée Prestige), Banfi (La Pettegola Vermentino Toscana IGT 2018), Prime Alture (Pinot Noir 100%) e Donnafugata (Ben Ryé 2016 Passito di Pantelleria Doc), dalle acque minerali Valverde e dal caffè Lavazza.                                  

L’evento, realizzato in collaborazione con Be It Events e Hotel Principe di Savoia e grazie ad APCI, non sarebbe stato possibile senza il supporto di All’Ortolano, Azienda Agricola Corbari, Clarkson Hyde, Erma Google, Ingrosso Ittico Parmigiano Reggiano, Riso Gallo, Santa Tea e Trota Oro.      La cena inizierà alle 20 e sarà aperta da un concerto di strumentisti del Teatro alla Scala.

La donazione richiesta è di €150 a persona e sarà devoluta ai progetti contro la malnutrizione infantile che Azione contro la Fame realizza in 50 Paesi, salvando la vita di bambini malnutriti, assicurando alle famiglie acqua potabile, cibo, cure mediche, formazione e consentendo a intere comunità di vivere libere dalla fame.

Per Prenotazioni: Eventbrite

Elena Bianco

Elena Bianco

Piemontese, cresciuta a Milano e vissuta a Venezia per un tot di anni, è laureata in Filosofia e diplomata all’Accademia di Belle Arti di Brera. Giornalista dal 1991 e membro del GIST (Gruppo Italiano Stampa Turistica), scrive sulle sue vere passioni: cibo, vino, viaggi su DOVE, Style del Corriere della Sera, Food & Beverage, Confidenze ed altre ancora. Per sette anni si è dedicata alla pubblicità, come Amministratore Delegato di un’agenzia di advertising e ha lavorato come consulente per il turismo della Provincia di Venezia. Quando non scrive per i vari magazine e non naviga in rete con il suo blog (www.enogastronomiablog.it) coltiva altre passioni: il giardino della casa in campagna, le arrampicate sulle Dolomiti, la cucina per gli amici, la fotografia.